Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- egy sütőlap;
- keverő;
- mély tál;
- konyhai kefe;
- kulináris spatula;
- pergamen papír.
Az összetevők
| név | szám |
| Szitált búzaliszt | 200 g |
| Csirke tojás | 1 db |
| vaj | 100 g |
| Granulált cukor | 150 g |
| Kakaópor | 50 g |
| dió | 70-100 g |
| Sütőpor | 0,5 teáskanál |
| Növényi olaj | 20 ml |
Lépés főzés
- Egy mély tálban verte egy csirketojást (1 db).
- Megszórjuk a granulált cukorot (150 g).
- Beadjuk keverővel, amíg sima, bolyhos masszává nem válik.
- Adjunk hozzá 100 g olvasztott vajat a keverékhez, keverjük össze keverővel.
- Öntsön egy tálba kakaóport (50 g), és töltse homogén állapotba.
- A kapott csokoládémasszába tegye a tészta sütőport (0,5 teáskanál).
- Adjunk hozzá a szitált búzalisztnek kb. Egyharmadát a tálba (a teljes 200 g-os rész), keverjük össze a tésztát főzőlapattal.
- Öntsön újabb két adag lisztet egy tálba, majd a következő adagot csak homogén tömeg előállítása után töltse be.
- Helyezze a apróra vágott dió magjait (70-100 g) a tömegbe, addig gyúrja a tésztát, amíg a diódarabok el nem oszlanak az egész összetételben.
- Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal (20 ml) főzőkefével, hogy a pergamenpapír ne mozogjon az elemek lerakásakor. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütőlapot sütés után ne mossuk, a növényi olajjal való kenés helyett egyszerűen megnedvesítheti a sütőlap felületét kissé vízzel. Tehát a pergamen sem mozog.
- Fedjük le az edényt pergamenpapírral.
- Vegyünk egy evőkanállal egy tésztát, nedves kézzel kb. 30–40 g tömegű golyókat képezzen (méretű, mint egy kis mandarin).
- Helyezze a kekszgolyókat a pergamenpapírra, enyhén nyomja le ujjaival, hogy sima süteményeket készítsen. Helyezze a sütőlapot és a takarókat 10 percre a hűtőszekrénybe.
- Süssük 180 ° C-ra melegített sütőben 10-15 percig.
- Helyezze a kész süteményeket egy tányérra.
A tésztába nemcsak diókat, hanem más diókat is hozzáadhat: mandula, mogyoró, kesudió, földimogyoró. Töltőanyagként mazsola, szárított gyümölcs (apróra vágott szilva, cseresznye, áfonya) használható. A tészta ízesítéséhez használjon citrom vagy narancs héját, vaníliacukorot.
Nagyon fontos a cukrászsütemények külső kialakítása - minél eredetibbek a sütemények, annál étvágyabb és vonzóbb. A kész sütiket porcukorral, színes cukorral, jegesedéssel, fehér vagy fekete csokoládé fondantjével, karamellszirup hálójával díszítjük. A süteményeket fehér és fekete szezámmaggal, apróra vágott diófélékkel, kókuszdióval vagy zúzott cukorkával meghintheti. Mutassa meg fantáziáját, és díszítse a főtt süteményeket úgy, hogy igazi kulináris remekművé váljon.
Video recept
A kakaóval és dióval finom sütemények készítésének titkait és finomságait a videó ismerteti: