Konyhai eszközök és eszközök:sütő, keverő (vagy habverővel), tál, tésztazsák 10-12 ml-es fúvókával, sütőlap.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 3-4 evőkanál. l. (1/3 verem.) |
| tojás | 2 db |
| Porcukor | ~ 90-100 g |
| Vaníliacukor | 1/2 teáskanál |
| só | A kés végén |
| Borecet (vagy citromlé) | ½ teáskanál |
Lépés főzés
- Vegyünk 2 tojást, és óvatosan szétválasztjuk a tojássárgáját a fehérjéktől, hogy egy csepp tojássárgája ne kerüljön a fehérjékbe (különben nem vernek meg).
- Vegye ki a sárgáját. Adjunk nekik sót (a kés végén), ½ teáskanál. vaníliacukor és ~ 35 g porcukor.
- Beverjük a tojássárgáját habverővel vagy keverővel, amíg homogén krémes masszává nem válik.
- Vegyük a fehérjéket, adjunk hozzájuk sót (a kés végén) és ½ teáskanálot. borecet (citromlé). Beadjuk keverővel közepes sebességgel.
- Amikor a fehérjék erőteljes habban verte meg, adjunk hozzá ~ 35 g porcukorral és tegyük a csúcsig.
- Most gondosan össze kell kevernie a felvert fehéret a tojássárgájával. Először adjon hozzá a fehérjék felét és beavatkozzon, majd a második felét.
- Adjunk 3-4 evőkanál a tömeghez. l. lisztet több szakaszban, és keverjük össze.
- Helyezjük át a levegős tésztát egy tésztazsákba (10-12 ml-es fúvóka), és nyomja rá hosszú sütőlapok formájában sütőpapírral bevont sütőlapra.
- Szórjon rá egy kevés cukorport a tetejére, hagyja, hogy megázza, majd megszórja a fennmaradó porcukrot.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és állítsuk sütni.
- 10 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és vegye ki a sütiket, hogy lehűljön.
Adagolási lehetőségek
A Savoyardi süteményei nagyon levegősek, felszívják a folyadékot és puhavá válnak, növekvő mennyiségben.
Ennek a sütinek a különféle desszertekben való felhasználásának sokféle változata van:
- fagylalt torta;
- Orosz charlotte;
- torta Savoyardi sütikből.
De a leghíresebb étel a tiramisu desszert. Finom, súlytalan csemege, eredetileg Olaszországból származik.
Sütiket is szolgálhat kávéval vagy teával.
Video recept
Ebben a videóban részletesen láthatja a Savoyardi levegős kekszek elkészítésének minden lépését, valamint apró tippeket a főzési hibák elkerülése érdekében.