Konyhai eszközök és eszközök:
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- lassú tűzhely;
- mérőpohár;
- vágódeszka;
- éles kés;
- mély lemez;
- lapát;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| Marha máj | 700 g |
| hagyma | 2 db |
| vaj | 30 g |
| tej | 1 verem |
| Tejföl | 1 verem |
| liszt | 1 evőkanál. l. |
| Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| só | 1,5 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 1/2 teáskanál |
| Friss zöldek | megkóstolni |
Lépés főzés
Tudod? A máj lágyításához bizonyos ideig ki kell oldania és a megfelelő módon el kell készíteni.
- Ha 700 g fagyasztott marhamészt vásárolt, először szobahőmérsékleten kell felolvasztania, és a filmet minden oldalról el kell távolítani. Ha kihagyja ezt az előkészítő lépést, a máj nagyon merev lesz, függetlenül attól, hogy mennyi ideig tette ki.
- Vágja a májat hosszú, keskeny csíkokra, vastagsága legfeljebb 6-7 mm. Ha a máj csíkok túl szélesek vagy hosszúak, vágja át őket felére. Az egyes darabok optimális hossza 3-4 cm.
- Helyezze a marhamájat egy mély tányérra és öntsen 1 csésze tejet. Hagyja a májat 30 percig állni, hogy kissé lágyabbá és érzékenyebbé váljon.
- Miközben a máj fel van infúzva, 2 közepes hagymát vágunk negyedrészekre, körülbelül 3-4 mm vastagságban.
- Adjon 30 g vajat a multicooker tálba, és válassza a „Sütés” módot, és állítsa az időzítőt 15 percre.
- 2 perc elteltével, amikor a vaj teljesen megolvad, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Azonnal tedd a megázott májra a hagymát. Tej nélkül kell hozzáadni, különben az edény túl vizes.
- Fõzze meg a hagymát májjal, rendszeresen keverve az összetevõket egy spatulaival. Szükséges, hogy a máj minden darabját egyenletesen megsütjük minden oldalán.
- Negyed óra múlva adjon hozzá 2 evőkanállal a multicooker tálba. l. paradicsompaszta és 1 csésze tejföl. A tejföl és a paradicsompaszta aránya az ízlése szerint függetlenül beállítható.
- Sózzuk meg az összetevőket a multicooker-ben, adjunk hozzá 1,5 teáskanálot. asztali só, és ízlés szerint fűszerezze fekete borssal. Ez utóbbi elég 1/2 teáskanál.
- Az összes összetevőhez adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. búzaliszt, és alaposan keverjük össze.
- Csukja be a multicooker fedelét, válassza az „Oltás” módot, és állítsa az időzítőt félórára.
- 30 perc elteltével a marhamáj teljesen kész. Lassúnak, ízlésesnek tűnik, szerkezete meglehetősen puha és gyengéd. Szolgáljon tejfölben párolt máj főtt rizzsel vagy burgonyapürével. A tetejét ízlés szerint díszíthetik apróra vágott friss gyógynövényekkel. A recept sokoldalú, így főzhet csirke- és sertésmájat.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a marhahúst vagy más májat tejfölben otthon egy lassú tűzhelyen. A főzési folyamat még kezdőknek sem tűnik nehéznek, mivel minden lépést részletesen ismertetnek. A máj eloltására használt összetevőket bizonyos arányokban a táblázat tünteti fel.
Tetszik a máj pörköltet, és melyiket választja leggyakrabban: marhahús, sertés vagy csirke? Mi a recept a máj főzéséhez tejfölben lassú tűzhelyen? Használ-e más összetevőket, és melyiket? Érdekes elolvasni a megjegyzésekben az ilyen étel elkészítésének kedvenc módját.