Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy finom májat egy lassú tűzhelyen?

Az összetevők

Lépés főzés

1. Bármely máj alkalmas erre a receptre, de ha marhahúst vagy sertéshúst vesz be, először legalább 1 órán át kell áztatnia tejben vagy vízben. Ezenkívül a májból való áztatás előtt távolítsa el az összes filmet. Hámozza meg a hagymát a kéregből és vágja le. Személyes preferenciáitól függően a hagymát fel lehet vágni nagy és kicsi, vagy akár fél gyűrűvé.
   
2. Az átázott májat folyó víz alatt mossuk és apróra vágjuk. Ha nagy csíkok vagy edények találkoznak, azokat is ki kell vágni, mivel ezek szükségtelenül merevítik az ételt.
   
3. Ezután öntsünk 1 evőkanállal a multicooker tálba. l. napraforgóolaj, válassza ki a "Sütés" módot, és nyomja meg a "Start" gombot. Várjuk a multicooker felmelegedését.
4. Tegye az apróra vágott hagymát jól melegített olajba és 2-3 percig süsse.
   
5. A májszeleteket terítsük a hagymára, és finoman keverjük össze. Süssük meg a májat hagymával 2-3 percig. Kapcsolja ki a "Sütés" módot. Ebben a szakaszban a májnak kissé meg kell enyhülnie. Ha bizonyos helyeken vér maradt, az rendben van.
   
6. Adjunk hozzá 150 g tejfölt a multicooker tálhoz és sót ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, hogy a máj teljesen tejföllel maradjon. Ha tetszik, hogy a májat mártással tálalják, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Csukja be a multicooker fedelét, válassza az „Oltás” menüt, csökkentse a főzési időt 15 percre, és hagyja, hogy a máj a tejfölben pörköljön.
   
7. A kész étel jól illeszkedik minden körethez, például burgonyapürével vagy tésztához. Tálaljuk a májat tejföllel az asztalon egy forró körettel. Bon étvágyat.
   

Hasznos tippek: hogyan kell kiválasztani a májat

• Jobb vásárolni friss májat. De ha ez nem lehetséges, akkor figyeljen a fagyasztott máj szakaszára: egyenletesnek kell lennie, és ujjal nyomva kissé megolvad, kb. 15 másodperc alatt. Ha a májat jég borítja rózsaszín árnyalattal, ez ismételt leolvasztás jele, és jobb, ha elutasít egy ilyen terméket.
• A minőségi csirkemájnak gazdag barna színűnek kell lennie, bordó árnyalatú. Ha a máj világos, sárgás vagy nagyon sötét, ez az egyik jele annak, hogy a madár beteg volt.
• A jó minőségű marhamájnak gazdag vörös árnyalatúnak kell lennie. Minél sötétebb volt a szín, annál idősebb volt a tehén, és annál nagyobb a valószínűsége, hogy beteg.
• A minőségi sertésmájnak sötétnek kell lennie. A világos árnyék a frissesség egyik jele.

Video recept

A videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell finom, lédús és nagyon ízletes májat főzni egy lassú tűzhelyen. A szerző részletesen elmondja, hogy mi lesz ehhez szükséges, és hogyan kell elkészíteni az összes összetevőt. És megosztja a máj főzésének titkát a tejfölben és folyékony szósszal.