Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- alapanyagokból készült ételek;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- serpenyő fedéllel;
- konyhai törölköző;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- papír törölköző;
- keverő lapát;
- tálaló edények.
Az összetevők
| termék | szám |
| Marha máj | 600 g |
| Tejföl (olajos) | 3 evőkanál. l. |
| Hagyma (nagy) | 1 fej |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| só | 1 teáskanál |
| szóda | ⅓ tsp |
| Babérlevelet | 1-2 lap |
Lépés főzés
- Főzés előtt el kell készíteni a marhahúst (600 g). Vízben kell mosni, törülközővel törölje le, távolítsa el a fóliákat és a csatornákat (ha szükséges). Ezután vágja a májat kicsi, vékony csíkokra és helyezze át egy kényelmes edénybe.
- Hámozza meg a hagymát (1 fej), héjazzuk le, öblítsük le vízben, daraboljuk két részre és fél gyűrűkre vágjuk.
- Adjon hozzá növényi olajat (2 evőkanál. L.) a serpenyőbe, tegye hagymát és süsse meg, amíg lágy lesz.
- Helyezze az apróra vágott májat a hagymára, meghintje sóval (1 teáskanál), szódaval (⅓ teáskanál), alaposan keverje össze, fedje le és párolja 3–5 percig. A szódanak köszönhetően a kész máj hihetetlenül puha lesz, mivel gyenge lúg, lágyítja a durva rostokat és felgyorsítja a húskészítmények elkészítését. A lényeg nem túlzásba kerülni. Néhányan azt tanácsolják, hogy előzetesen meghintjük a májat szódaval, hagyjuk 30–60 percig, majd alaposan öblítsük le vízben, és folytassuk a további főzést. Tehát, ha kétségei vannak benne, hogy szódat tartalmaz-e vagy sem, próbálja ki ezt a lehetőséget. Csak elvégzi a munkáját, és könnyen eltávolíthatja.
- Ezután tejfölt (3 evőkanál) tegyen egy serpenyőbe, babérlevelet, keverje össze a termékeket, fedje le és főzze alacsony lángon körülbelül 10 percig, amíg a máj lágy nem lesz. Az edényt rendszeresen keverni kell, hogy a szósz ne égessen.
- Pácolt máj tejföllel kész. Bon étvágyat.
Video recept
Felhívjuk a figyelmünkre egy részletes video útmutatást egy nagyon lágy és ízletes marhamáj elkészítéséhez tejfölös szószban, amely egy másik körethez illik.
A májból származó tál alkalmas például burgonyapürére, főtt rizsre, hajdinara vagy más gabonafélékre. Párolt és főtt zöldségek mellett, amelyet a legmegfelelőbbnek tartanak. A máj hasznos és tápláló termék, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely a test normál működéséhez szükséges. A recept szerint főzve még azok számára is vonzó lehet, akik közömbösek a belsőséghez. Tehát próbáljon főzni, kísérletezzen egy körettel, és írja meg véleményét és tippeit a megjegyzésekbe.