Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- kés;
- egy evőkanál;
- fa spatula;
- egy tésztaszűrő;
- vágódeszka;
- mély edények;
- serpenyő;
- főzőlap.
Az összetevők
| termék | szám |
| sertés máj | 1 kg |
| tej 3,2% | 200 ml |
| hagyma | 1 db |
| búzaliszt | 200 g |
| szódabikarbóna | 1 teáskanál |
| só | 2 teáskanál |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
| növényi olaj | 170 ml |
Lépés főzés
- Vegyünk 500 g sertésmájat, tisztítsuk meg, apróra vágjuk és 200 ml tejet öntsünk.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a film májától és a felesleges erektől, különben ezek megszorítják az edényt, és kellemetlen keserűséget adnak neki. - Adjon hozzá 1 teáskanálot a májhoz és a tejhez. szódabikarbóna.
- Keverjen össze mindent és hagyja állni legalább 30 percig. A tej és a szóda keverékének felhasználásával az ezekben átitatott máj hihetetlenül lédús, lágy és gyengéd.
- Adjunk hozzá 2 teáskanálnyi 200 g tömegű lisztet. só és fekete bors ízlés szerint. Homogén, száraz keveréket alkotunk.
- Fél gyűrűkre vágunk 1 fej hagymát és serpenyőben sütjük 3 evőkanál hozzáadásával. l. növényi olaj.
- Dobja a májat egy szűrőedénybe, eltávolítva a felesleges folyadékot. Öntsön 100 ml növényi olajat a serpenyőbe, és hagyja melegedni. Kenyérszelet májból liszt, só és bors keverékében.
- Sütjük a májat mindkét oldalról előmelegített serpenyőben.
- A kész májat áthelyezzük egy mély tányérra, és meghintjük sült hagymával. Bon étvágyat!
Ez az étel kellemes utóízet és finom, ínycsiklandó aromát kínál. Többé nem kell félnie, hogy ezt a terméket felhasználja a receptjeiben.
Hasznos tippek
Sokak számára a sertésmáj ételek a legveszélyesebbek, mivel általában kemények és túl szárazak. A termék kiválasztására vonatkozó bizonyos ajánlások felhasználásával ez elkerülhető:
- Különös figyelmet kell fordítani a vásárolt termék állapotára. A friss máj felületén nem lehetnek plakkok és gyanús foltok. Barna legyen, világos bordó árnyalatú.
- Szippantás a máj vásárlás előtt. Ha friss, akkor kellemes, édes aromát fog érezni.
- Ne vásároljon fagyasztott ételt. Elveszíti számos hasznos tulajdonságát, és a legtöbb esetben keménynek és hasonlít a gumihoz.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a sertésmáj főzésének receptjével. Megtanulja, hogy a kulináris technika hogyan teszi ezt a terméket gyengéd, puha és ízletes.
Tudta azokat a trükköket, amelyek segítenek a sertésmáj finom és lágyá tételében? Milyen gyakran használta ezt a terméket a recepteiben? Ne felejtsd el hagyni a visszajelzést, és osszanak meg hasznos tippeket a megjegyzésekben.