Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő fedéllel, kanál, kés, vágódeszka, ragasztható film, konyhai kalapács, tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| Máj (marha, sertés) | 500 g |
| hagyma | 2 db |
| Búzaliszt | 4 - 5 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| bors | megkóstolni |
| Szagtalan növényi olaj | 5-6 evőkanál. l. |
| víz | 50-100 ml |
Lépés főzés
- Előkészítjük az összes összetevőt és a munkafelületet. Sült hagymával főzünk. Két nagy hagymát megtisztítunk, és vékony félgyűrűkre vágjuk. Minél több a hagyma, annál ízletesebb az étel.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk 2-3 evőkanálot. l. növényi olaj.
- A szeletelt hagymát melegített olajhoz adják, és alkalmanként keverve, közepes lángon megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ha szükséges, hozzáadhat apróra vágott fokhagymát vagy reszelt sárgarépát. Helyezze a kész hagymát egy tányérra.
- 500 g májat jól mosunk, megtisztítunk minden filmből és erekből. Bármilyen máj alkalmas erre az ételre: marhahús, sertéshús és csirke. A marhamájat leginkább egy fiatal állat közül lehet választani, világos színű. Ha a máj sötét színű, akkor egy órán át tejben kell áztatni, akkor lágyabbá és érzékenyebbé válik. Vágjuk a májat 1 - 1,5 cm vastag nagy szeletekre.
- Egy rétegben fektetjük a májdarabot, fentről beragasztva egy fóliával, és konyhai kalapács segítségével kissé verjük le az összes darabot. Ennek köszönhetően a máj gyorsan megsül, és puha és lédús lesz.
- Melegítjük a serpenyőt két evőkanál növényi olajjal. Az egyes májdarabokat minden oldalról lisztről tekercseljük és melegített olajban terjesztjük. Sütjük közepes hőn mindkét oldalon egy percig.
- A kész májat tányérra tesszük. A májdarabot visszavisszük a serpenyőbe, sült hagyma rétegeivel elmozdítva.
- Amikor az összes réteg kialakult, meghintjük sóval és borssal az ízlés szerint. Ebben a szakaszban bármilyen fűszert és ízesítőt hozzáadhat ízlésének.
- Öntsön 50–100 ml hideg vizet, tegye az edényt a tűzhelyre, fedje le fedővel, forraljuk fel és közepes lángon forraljuk 5–7 percig. A végén megszórhatja az edényt apróra vágott gyógynövényekkel. Hozzáadhat egy csipet szerecsendiót is, ez a fűszer jól illeszkedik a májhoz, és különleges pikniket ad.
- A máj hagymával tökéletesen kiegészíti az összes ételt, például burgonyapürét, tésztát, gabonaféléket.
Bon étvágyat!
Video recept
A mellékelt video receptben láthatod, hogyan kell elkészíteni, vágni az összes hozzávalót, valamint elkészíteni egy lágy és gyengéd májat hagymával. Élvezze a megtekintést!
Ha tetszett az egyszerű és gyors máj receptje a hagymával, akkor leírni szeretné a főzés verzióját, bármilyen kiegészítést, kívánságát vagy észrevételét megtenné, majd ne felejtse el véleményét alább hagyni. Készítsen egészséges és kielégítő ételt, amely diverzifikálja a napi étlapot, megtölti a testet a szükséges vitaminokkal!