Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, edény fedéllel vagy serpenyő, széles aljú, sütésre alkalmas, fa spatula, konyhai mérlegek, reszelő, kés, vágódeszka, kanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| burgonya | 1 kg |
| Marha máj | 500 g |
| sárgarépa | 1 db |
| hagyma | 1 db |
| disznózsír | 30-40 g |
| só | megkóstolni |
| kurkuma | 5 g |
| bazsalikom | 5 g |
| Paprika keveréke | 5 g |
Lépés főzés
- Egy széles aljú üstbe vagy serpenyőbe tegyen 30–40 gramm zsír- vagy egyéb zsírt. Helyezzük a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg a zsír megolvad. Fontos, hogy a tartály sütésre alkalmas legyen.
- Hámozzon meg egy hagymát és egy sárgarépát. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, és vágja a hagymát közepes kockákra.
- Amikor a zsír megolvad, tegye az apróra vágott hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. Süssük 2-3 percig.
- Enyhén mossuk és apróra vágjuk egy font marhahúst.
- Helyezzük az apróra vágott májat a sült zöldségekhez, adjuk hozzá ízlés szerint, keverjük össze és hagyjuk zárt fedél alatt 4-5 percig sütni.
- Hámozzon meg egy kilogramm burgonyát, mossa le és közepes kockákra vágja. Amikor a máj kissé megsült, adjon hozzá 5 gramm paprikakeveréket, 5 gramm szárított bazsalikomot és 5 gramm kurkuma. Alaposan keverje össze az összetevőket.
- Adjon hozzá apróra vágott burgonyát a serpenyőbe, keverje össze a májjal.
- Öntsön tiszta vizet a serpenyőbe. Finoman fedje le a burgonyát. Ha szükséges, adjunk hozzá, tegyünk két babérlevelet és hagyjuk forrni az alacsony lángon, amíg a burgonya kész.
- Amikor az edény elkészült, tegye tányérra és tálalja.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Egy ilyen ételt kizárólag forró formában szolgálnak fel, mivel hűtéskor a zsír kiszáradhat.
- Tálalás közben egy tálba vagy egy fokhagymafürtöt kinyomhatja egy tányérra. Így íze és aromája adódik ehhez a csodálatos ételhez.
- Ebben az esetben bármilyen máj felhasználható. Ha azt akarja, hogy az étel dietetikusabb legyen, akkor használjon csirke- vagy pulykamájat. Ha azt szeretné, hogy a burgonya kielégítőbb legyen, akkor a marhahús és a sertéshús ideális az Ön számára.
- Fontos, hogy ne túlteljesítse a pörkölt különféle fűszerekkel. Igen, a máj, akárcsak a burgonya, szereti a fűszereket, ám ezeknek a termékeknek a természetes ízét nem kell megütniük.
- Ha friss gyógynövényei vannak - tálalás közben nyugodtan ossza meg hozzá.
- Ha szereti a savanyú ételeket, akkor hozzáadhat 20 gramm paradicsompürét a burgonyahoz.
- Zsír vagy állati zsír helyett növényi olajat is használhat, de akkor a burgonya nem annyira kiadós és gazdag.
Video recept
Ebben a videóban megnézheti a csodálatos burgonya májkészítésének folyamatát. Senki sem utasíthatja el egy ilyen kiadós vacsorát.
A máj hihetetlenül egészséges állati eredetű termék. Ez a belsőség képes testünket telítetlen tápanyagokkal telíteni. Nem minden ember kedveli a májat, mivel a máj különleges ízű és aromájú. De ennek ellenére nagyon finom ételekkel állhat elő, amelyek még a máj ellenfelei számára is vonzóak lesznek.
Ez a recept, amelyet ma a cikkben elolvashatott. Párolt burgonya májjal nagyon finom és aromás. Ezen felül ezt az ételt különféle fűszerekkel egészítheti ki.Ne feledje ezt a receptet, és próbáljon főzni szeretteinek.