Konyhai eszközök és eszközök:
- serpenyő;
- mély tál;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- kulináris spatula;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár.
Az összetevők
| név | szám |
| Nyúlmáj | 500 g |
| Nagy hagyma | 1 db |
| Közepes sárgarépa | 1 db |
| Közös só | megkóstolni |
| Közepes méretű paradicsom | 1 db |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Vágja fel az előre mosott paradicsomot felére és reszelje le durván reszelőre. Helyezze a burgonyapürét egy előmelegített serpenyőbe.
- Mossa le és hámozza meg 1 közepes sárgarépát. Vágja fel a gyökérnövényt fele vagy négy részre, körülbelül 2-3 mm vastag szeletekre vágva. A sárgarépát apró kockákra vagy szalmára vághatjuk, durva reszelőre dörzsölhetjük.
- Hámozzon meg 1 nagy hagymát. Vágjuk körülbelül 3 mm vastag gyűrűkre. A zöldség szeletelésének bármilyen más módja megfelelő: apró csíkokban, kockákban, szeletekben.
- Mossa le, távolítsa el a fóliákat, szárítsa papírtörölközővel vagy szalvétával 500 gramm nyúlmájat. Ha a belsőség észrevehető illatú, hideg vízben vagy tejben áztatja 1-2 órán keresztül. Úgy gondolják, hogy 6 hónaposnál fiatalabb állatok (súlya legfeljebb 2 kg) májában nem halmozódnak fel káros anyagok és ez egy környezetbarát termék. Vágja a májat nagy darabokra. A terméket vághatja szeletekre vagy közepes méretű szeletekre (saját belátása szerint). Helyezze a belsőség szeleteit egy serpenyőbe a paradicsompüréhez.
- Öntsön bele 60 ml növényi olajat. A főzőolaj ízesíthető fokhagymával. Ehhez egy másik serpenyőben néhány késsel zúzott fokhagyma-gerezd fokhagymát megsütjük, amíg aranybarna növényi olajban barnavá nem válik. Vegye ki a fokhagymát az olajból, dobja el. Főzéshez használjon olajat.
- Helyezze az apróra vágott hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe. További aromának adásához tegyen be kis mennyiségű gyógynövényt, ízesítőt, fűszert, friss fűszernövényt. Ezeket az összetevőket a recept nem tartalmazza.
- Sózzuk és borssuk az ételt ízlés szerint, keverjük össze a serpenyő tartalmát egy kulináris spatulaval.
- Fedjük le, pároljuk, amíg alacsony lángon nem lágy. A sütés végén az érzékenység érdekében készíthet friss tejszínt, tejfölt, szószot. A nyúlmáj ízét árnyékolhatja (sajátos édes ízével), ha kevés fehér száraz fehér bort ad hozzá a főzés végén.
Különböző köretekkel tálalva: burgonyapürével, főtt burgonyával, tészta, rizs, hajdina, egyéb gabonafélék, karfiol, párolt zöldség jó. Ízletes tésztát sült vagy párolt nyúlmájból készítenek zöldségekkel.
Video recept
Lásd a nyúl részletes főzését zöldséges serpenyőben. A háziasszony a videón bemutatja az ételek főzésének dinamikáját.
Most azt is tudja, hogy a nyúlmájat milyen gyorsan és egyszerűen főzzük egy serpenyőben. Mit főz a nyúl belsőségéből? Hagyja receptjeit a cikk megjegyzésében, hogy más háziasszonyok is használhassák őket.