Tészta sonkával és tejszínes mártással - nagyon finom és kielégítő 🍝

Konyhai eszközök és eszközök:

• Egy serpenyőben,
• pan;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• főzőfogók;
• egy tésztaszűrő;
• reszelő;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár.

Az összetevők

Lépés főzés

Hogyan kell kitölteni

1. Válassza le a tojássárgáját a 4 csirketojás fehérjétől.
   Helyezze a sárgáját egy mély tálba. Adjunk hozzá egy csipet fekete borsot, egy kis sót és egy csipet sót.
   
2. Könnyen keverje a sárgáját a villával, amíg sima nem lesz. Öntsen egy tálba 300 ml tejszínt, 20-30% zsírtartalommal. Keverje hozzá a tál tartalmát egy villával vagy kulináris habverővel.
   
3. Rácsavarjon 100 gramm kemény sajtot egy finom (közepes) reszelőre. Töltsük hozzá a reszelt sajtot egy tálba krémes tojássárgájával. Keverje jól össze.
   

Főzés spagetti

1. Forraljon fel 2,5 liter vizet egy széles serpenyőben. Adjunk hozzá 25 gramm sót. Asztali só helyett tengeri sót is használhat. Főzzük magas hőn. Helyezze a spagetti az edénybe. Ragaszkodj hozzájuk.
   
2. Maga a makaróni merül forró vízbe, amint az alja felforrósodik. Végül segítsen nekik egy kanállal. Nincs szükség fedélre. A főzési időt a csomagoláson kell feltüntetni. Dobja a kész spagetti szűrőedénybe. Nem szükséges vízzel öblíteni. Csak a hideg salátákhoz készült tésztákat mossa.
   

Előállítása étkezés

1. A pörkölt serpenyőt jól melegítse. Öntsen bele 30–40 ml olívaolajat. Hámozzon 3 gerezd fokhagyma szeleteket. Helyezze a szeleteket forró olajba. Sauté alacsony lángon.
   
2. A fokhagymát főzzük, amíg aranyból nem válik. A főzőfogóval távolítsa el a fokhagyma szeleteket az olajból, vékonyra aprítsa be 200 gramm alacsony zsírtartalmú sonkát és 150 gramm szalonnát. Helyezze a hússzalmát a serpenyőbe. Szőrjük meg a szalonnát és a sonkát, amíg aranybarna nem lesz magas hőmérsékleten, folyamatosan keverve. A tészta főzéséhez jobb, ha nem túl olajos sonkát fogyaszt.
   
3. Mossa meg, lehúzza és csíkokra vágja 100 gramm sampinyonval. A főzéshez használjon gombasapkát. A lábakat ebben a receptben nem használják. Helyezze a gombát egy serpenyőbe a hústermékekhez.
   
4. Keverje hozzá, és az elegyet időnkénti keverés közben forraljuk főzésig. Az elkészített gombára és sonka szalonnára adjunk közepes apróra vágott kaporzöldeket (2 ág) és apróra vágott bazsalikommal (4-5 levél).
   
5. Helyezze a spagetti egy serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepes szintre. Keverje hozzá alaposan a spagetti, sampinyonval, szalonnával és sonkával.
   
6. Amikor a spagetti jól felmelegszik, öntse a krémsajt tölteléket a serpenyőbe.
   
7. Keverje jól össze. Pároljuk alacsony lángon főzésig. A tészta kész, amikor a sajt megolvad.
   

Az olaszok ezt az ételt Carbonara tészta gombával nevezik. A szósz elkészítésekor parmezán sajtot, vajat használnak, hogy finom ízű legyen a töltés, és fűszeres oregánó gyógynövényt.

Video recept

Az alábbi videóban olvashatja el, hogyan kell főzni a híres Carbonara tésztát.A háziasszony részletesen elmagyarázza, és megmutatja, hogyan készítsen spagetti gombával és szalonnával tejszínes mártással.

Egyéb tészta receptek