Tészta lazac tejszínes mártással - csodálatos vacsora 15 perc alatt

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai felület főzéshez;
• serpenyő;
• közepes méretű serpenyő;
• Kettle;
• éles kés;
• ellátás;
• lapát;
• dugóhúzó;
• szitát;
• egy tésztaszűrő;
• tálaló tál;
• egy evőkanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Ha 100 gramm fagyasztott zöldborsót használnak lazacos tészta készítéséhez, akkor először forraljuk fel a teáskannában a vizet, és töltsük forrásban lévő vízzel, hogy gyorsabban főzzön. Ha friss borsót használnak a receptben, akkor az ilyen manipuláció nem szükséges.
   
2. A tészta készítéséhez 2 hagymára van szüksége, amelyet meghámoznak és apróra vágnak.
   
3. Helyezzük a tűzre 1-2 liter vizet, és forrás után sót ízesítsük. 250-300 gramm tésztát dobunk forrásban lévő vízbe. Használhat spagetti, kagyló vagy bármilyen más tészta. Fontos, hogy durumbúzából készültek, és az A. csoportba tartozó tésztához tartoznak, 10–12 percig főzve.
   
4. 1 zellergyökér apróra vágva.
   
5. Egy evőkanállal melegített serpenyőn. l. olívaolaj dobott apróra vágott hagymát és zellert. Süssük át közepes lángon, hogy a zeller hagymával ne égjen, lágyvá váljon és aranyszínű legyen.
   
6. Készítsen elő 300 g lazacfilét, hámozva és szeletelve a halak 1-2 cm-es kockákra.
   
7. Finomra vágjuk 1 gerezd fokhagymát, és adjuk a serpenyőbe zellerhez és hagymához. A fokhagymát követően apróra vágott lazackockákat azonnal helyeznek a serpenyőbe. Ha megvárja, amíg a fokhagyma megsült, akkor keserves lesz.
   
8. A korábban forrásban lévő vízzel öntött zöldborsót kiszűrjük és hozzáadjuk a serpenyőbe. A receptben arra szolgál, hogy a paszta édes utóízét és gyengédségét adja meg. Az összes összetevőt egy spatula keverjük össze.
   
9. A leveleket és az alsó ág végét eltávolítják a kakukkfű ágaktól, hozzáadva a serpenyő többi összetevőjéhez. Segítségével a paszta mediterrán aromát szerez. Ha nincs friss növényzet, akkor helyébe szárított provansai gyógynövények vagy olasz konyha fűszernövényei lépnek.
   
10. A kész tésztát eltávolítjuk a tűzről és szűrjük át egy szűrőedényen. Mosható hideg folyó víz alatt. Hagyja az üveget vízhez.
    
11. A serpenyőben lévő termékeket enyhén sózzuk, és egy csipet fekete borsot adunk hozzá. Az összes összetevőt fél pohár száraz fehérborba öntjük.
    
12. Néhány rozmaringlevelet késsel finoman apróra vágnak és hozzáadnak a serpenyőbe. Keverjük össze az összes terméket és néhány percig süssük. A lazacnak meg kell áztatnia az összes gyógynövényt, bort és más összetevőket.
    
13. Adjunk hozzá 0,5 liter nem zsíros tejszínt, jobb, ha melegen tartjuk. Ha a krém hűtőszekrényben volt, akkor hozzáadás után kissé meg kell emelnie a hőmérsékletet. A szósz forralása után az ismét csökken.
    
14. A szűrt tésztát hozzáadjuk a szószhoz, keverjük és 1,5-2 percig forraljuk.
    
15. Ekkor 2-3 szelet enyhén sózott lazacot vágunk fel.Nemcsak az étel ízének fokozására, hanem dekorációra is szükségük van.
    
16. Az elkészített tésztát egy gyönyörű tálba rakják és tálalják, díszítve egy kakukkfűvel vagy petrezselyemmel. A tésztát lazacsal is meghintheti egy kis parmezán tetejére. Annak ellenére, hogy a főzés során bort használnak, az étel gyermekek számára engedélyezett, mivel az összes alkohol elpárolog, csak savanyú íz marad meg.
    

Video recept

A videó megnézése után megtanulja, hogyan kell főzni otthon a lazacos tésztát, ami nem rosszabb lesz, mint az olasz éttermekben. A lépésről lépésre bemutatjuk a receptet, amely részletesen leírja az egyes főzési folyamatokat. Az étel elkészítéséhez szükséges összes összetevőt feltüntetik.

Egyéb hal receptek