Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- vágódeszka;
- kés;
- serpenyő;
- kályha
- lapátok;
- pan;
- finom reszelő;
- egy tésztaszűrő;
- egy evőkanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| Lazac filé | 200 g |
| Krém 20% | 200 ml |
| Parmezán sajt | 25 g |
| Cseresznyeparadicsom | 100 g |
| Tagliatelle tészta | 200 g |
| petrezselyem | 3 g |
| kapor | 3 g |
| fokhagyma | 2 g |
| Provence gyógynövények | 0,5 g |
| vaj | 20 g |
| Olívaolaj | 3 evőkanál. l. |
| víz | 2 l |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- 200 g lazacfilé apróra vágva - körülbelül 2x2 cm-re.
- A hámozott fokhagymát (2 g) a kés lapos oldalával törje össze.
- Öntsön 2 evőkanálot a serpenyőbe. l. olívaolaj. Adjunk hozzá 20 g vajat. Terjessze a fokhagymát.
- A vágott halat szintén betesszük a serpenyőbe, és szó szerint néhány percig megsütjük, alkalmanként keverve.
- Egy serpenyőben forraljon fel 2 liter vizet (100 liter tészta mennyiségére 1 liter vizet kell venni). Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat - szó szerint egy evőkanál. Kicsit sós víz - ízlés szerint.
- Helyezze forrásban lévő vízbe, keverje össze egyszer és főzze 6 percig mérsékelt lángon. Szűrőedényben lehajolva az összes folyadékot üvegezzük.
- Enyhén sóval és borssal grillezett lazac. Adjunk hozzá 0,5 g Provence gyógynövényt a serpenyőbe. Keverjük.
- Vegye ki a fokhagyma darabokat. Öntsön 200 ml tejszínt (20% zsír), és ne felejtsük el, hogy a mártást időszakosan keverjük, 3 percig főzzük.
- Finomra vágja 3 g petrezselymet és kaporot.
- Vegyünk 100 g cseresznye paradicsomot és vágjuk fel mindegyikre.
- Finom reszelőn dörzsölje meg 25 g parmezánt.
- Az elkészített tésztát szétszórjuk a tányérokba, tetején - lazac tejszínes mártással.
- Öntsön sajtot, petrezselymet, kaporot a tetejére, és a paradicsom felét terítse szélére.
Hasznos tippek
- Egy ilyen ételhez a lazacfilét jobb hűtve venni. Ha fagyasztott filé volt, olvassa fel a hűtőszekrényben.
- A Tagliatelle-t egy speciális recept szerint készítik, ezért az étel páratlan ízének érezése érdekében próbálja meg ezt a tésztafajtát használni. Cserélheti ugyanazzal a hosszú tésztával - fettuccine, fusilli vagy farfalle.
- Kiváló kiegészítés a tejszínes mártással elkészített lazacos tagliatelle-hez egy vékonyra szeletelt jéghegyből és uborkából készült, enyhén sózott és borsos saláta, olívaolajjal, citromlével és héjával fűszerezve.
- Ha nincs parmezánja, akkor jobb, ha nem ad hozzá sajtot - csak eltömíti az étel finom ízét.
Video recept
A videó teljes áttekintést nyújt egy finom étel főzéséről - tagliatelle tészta lazacos krémes mártással. Tudni fogja az összes finomságot - a termékek elkészítésétől a tészta kiszolgálásáig az asztalig.
Kedves olvasók, hogy tetszett Önnek a tagliatelle tészta vörös hallal tejszínes mártással? Használ más összetevőket ebben az ételben? Írj titkait.
Egyéb tészta receptek
Kellemes olvasást!