Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, éles kés, serpenyő fedéllel, serpenyő, tűzhely, spatula, reszelő, kiszolgáló tányérok.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Durumbúza paszta (szarv vagy kagyló) | 500-700 g |
| Törökország filé | 1 kg |
| Zöld fiatal spárga | 300 g |
| gomba | 300 g |
| hagyma | 1 db |
| só | megkóstolni |
| Frissen őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Tejszín bármilyen zsírtartalommal | 500 ml |
| Friss petrezselyem | kis csomó |
| víz | 2 - 2,5 l |
| Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
| vaj | 50 g |
| Kemény sajt (tálalásra) | 100-150 g |
Lépés főzés
- A mosott és szárított pulykafilét (1 kg) közepes méretű szalmává darabolják.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsen bele olívaolajat (2 evőkanál) és melegítse. Helyezze a szalagokra vágott pulykafilét egy előmelegített serpenyőbe.
- Öntsön 2–2,5 liter vizet egy nagy fazékba, forraljuk fel, sót alaposan forraljuk és főzzük a tésztát, amíg a csomagoláson feltüntetettek szerint meg nem lágyul.
- Hámozza meg a hagymát (1 db.), És vágja közepes méretű kockákra.
- Adjuk hozzá a serpenyőben lévő húshoz és keverjük össze. Sózzuk és borssítsuk a húst ízlés szerint. Keverje jól össze.
- Mossunk le a fiatal spárgát (300 gramm), vágjuk le a kemény végeket, és a maradékot apró, körülbelül 0,5 cm-es darabokra vágjuk.
- Küldje az apróra vágott spárgaot a serpenyőbe a húsra és a hagymára, és keverje össze.
- Öblítsük le és hámozzuk meg (300 gramm) közepes kockákra vágott sampinyonval. Ne apróra vágja a gombát, mivel nagyon sütve vannak.
- Helyezze a apróra vágott sampinákat egy serpenyőbe hús és más zöldségek számára, és keverje össze.
- Adjon hozzá vajat (50 gramm) és finoman apróra vágott petrezselymet (egy kis csomó) a serpenyőbe.
- Öntsük öntsük a serpenyő tartalmát tejszínnel (500 ml) bármilyen zsírtartalommal.
- Sózzon és borsozzon újra az ízlés szerint, mivel sok zöldséget adtak hozzá. Alaposan keverjük össze. Csökkentse a tűzet minimálisra, fedje le az edényt fedéllel és hagyja forrni, amíg a hús és a zöldségek készen állnak. A serpenyő kikapcsolása előtt mindenképpen próbálja ki újra a só- és borsszószt, és ha szükséges, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.
- Tegye a főzött készre, amíg készen áll, és tegye szűrőedénybe az adagolt tányérokra. Tetején főtt szósz pulyka, spárga és sampinyonval. Rácsavarjon kemény sajtot vagy többféle sajtot egy reszelőn, és díszítse az edényt a tetejére való megszórással. Ezen felül könnyű zöldségsalátát és fehér, hűtött száraz bort főzhet és tálalhat.
Video recept
Főzés egy finom tészta pulyka, spárga és gombával. A pulykafilé és a zöldség darabolásáról lásd a videót.
Megtanulta, hogyan kell finom tésztát főzni pulykafilé, spárga és gombával. A mártás elkészítésekor adhat hozzá egy kevés száraz fehérbort, sáfrányt és kedvenc fűszereit. Válasszon ízlés szerint bármilyen kemény fajtájú tésztát: szarvak, kagylók, göndör íjak, tésztafélék és egyéb fajták. Főzzen a recept szerint, élvezze az étel olasz ízét, írja meg a megjegyzésekbe, ha tetszett, és ossza meg a tésztareceptet pulykaval is.
Egyéb tészta receptek
Kellemes olvasást!