Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőkészülék;
- turmixgép;
- főzőlapot;
- vágódeszka;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- kés;
- skimmer;
- merőkanál;
- reszelő;
- tűzálló edény;
- mély ételek hozzávalókhoz.
Az összetevők
| tészta linguine | 500 g |
| bazsalikom | 1 csomó |
| fenyőmag | 150 g |
| fokhagyma | 2 fog. |
| olívaolaj | 20 evőkanál. l. |
| víz | 0,5 l |
| parmezán | 150 g |
| burgonya | 1 db |
| zöldbab | 200 g |
| tengeri só | 1 evőkanál. l. |
| bors | egy csipet |
Lépés főzés
- Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele 0,5 liter vizet. Öblítsük le a csomó bazsalikomot, és vágjuk le a leveleket. Mi áthelyezzük őket egy mély lemezre.
- Helyeztünk 2 hámozott és apróra vágott fokhagyma-szegfűszeget.
- Adjunk hozzá 150 g fenyőmagot a bazsalikommal és a fokhagymával. Használhat dióféléket is, de akkor az étel íze teljesen más lesz. Öntsük az összetevőket 10–12 evőkanál olívaolajjal.
- Az összes terméket keverővel keverjük, amíg sima nem lesz.
- Dörzsölje 150 g parmezánt és küldje el a kapott püréhez.
- Amikor a serpenyőben a víz felforr, adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. tengeri só. Hámozzunk 1 nagy burgonyát, vágjuk szeletekre a lehető legvékonyabban és küldjük sós vízbe.
- A burgonya melletti serpenyőbe helyezzük a 200 g tömegű csírababot. Amikor a víz újra forr, merítsen bele 500 g nyelvi tésztát. Jól keverje meg forrásban lévő vízben a tapadás elkerülése érdekében. 5 perccel, mielőtt a tészta készen állna, vegye ki őket a serpenyőből, és helyezze át egy mély tányérra.
- Réselt kanállal vegye ki a vízből zöldbabot és burgonyát. Tegye ugyanabba az edénybe, mint a tésztát.
- Az összes összetevőt kb. 8 evőkanálra öntözzük. l. olívaolaj és alaposan keverjük össze. Ugyanazon a tányéron adjunk hozzá 3 csészét vizet, amelyben a tésztát főttük.
- Kész krém pesto szósz kerül a többi összetevőre. Keverjük újra mindent, amíg a szósz egyenletesen eloszlik.
- A kész ételt egy tányérra cseréljük, ízlés szerint fűszerezzük és az asztalra tálalhatjuk.
A pesto szósz speciális pikantisságot és ízgazdagságot kölcsönöz a pasztának. Olaszországban ezt a mártást egyszerűen imádják, és szinte mindent felszolgálnak. És a tésztát vagy pizzát hozzáadásával az ételek klasszikus változatának tekintik.
Hasznos tippek
Vedd fel a következő néhány tippet, hogy a pestoval készített spagetti valódi olasz ételnek tűnjön:
- Semmi esetre ne szakítsa meg a tésztát, mielőtt vízbe küldné. Ez befolyásolja azok szerkezetét és ízét.
- A szósz elkészítéséhez feltétlenül használjon tengeri sót. Ő segíti a krémes állag elérését.
- Csak akkor adjon hozzá reszelt parmezánt, ha a bazsalikomot egy turmixgéppel megverte.
- A pesto nem melegíthető, ezért ne készítse el ezt az ételt néhány nappal korábban.
Video recept
Kínálunk nézni egy videót, amelynek receptje a tészta pesto szószban található. És a híres és rendkívüli márkafőnök, Marco Cervetti osztja meg veled.
Tetszik egy olasz recept szerint főzött tészta? Talán javítottál az ételnél? Ne felejtse el megosztani kulináris sikereit, és hagyjon ajánlásokat más olvasók számára.
Egyéb tészta receptek
Kellemes olvasást!