Konyhai eszközök és eszközök: mély serpenyő fedéllel, tűzhely, vágódeszka, kés, evőkanál vagy spatula, reszelő
Az összetevők
| Penne tészta | 250 g |
| Csirkemell | 500 g |
| spenót | 100 g |
| Cseresznyeparadicsom | 100 g |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| gomba | 110 g |
| Víz vagy húsleves | 400 ml |
| Krém 20-30% | 250 g |
| Mozzarella sajt | 150 g |
| Parmezán sajt | 25 g |
| Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| szerecsendió | megkóstolni |
Lépés főzés
Összetevő készítése
- A csirkét (500 g) folyó víz alatt mossuk és szárítjuk. Válasszuk szét a húst a csonttól, a porctól és a bőrtől, ha van, közepes kockákra vagy hosszúkás szalagokra vágva.
- A gomba (110 g) kimosása és megtisztítása a lehetséges filmektől vagy kétes helyektől. Vágjuk kockákra. Ha olyan gombát használ, amely sok folyadékot szabadít fel, előzetesen megsütjük őket, hogy a víz kijönjön.
- Hámozzon meg 1 hagymát és 2 gerezd fokhagymát. Csiszoljuk mindkét terméket egy kis kockába.
- Mossuk meg és aprítsuk meg a cseresznye paradicsomot és a spenótot: osszuk fel a paradicsomot felére, és aprítsuk a spenót vékony csíkokra. A spenót bármilyen zöldekkel (petrezselyem, kapor, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, koriander stb.) Helyettesíthetõ ugyanabban a mennyiségben.
- Dörzsöljük 150 g mozzarellát durva reszelőre és 25 g parmezánt egy finom reszelőre.
paszta
- A mély serpenyő aljára öntsünk 2 evőkanálot. l. olívaolaj (pótolható napraforgóolajjal), és kezdje rajta apróra vágott hagymát és fokhagymát sütni.
- Amikor a fokhagyma aromája elterjed a konyhában, és a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá apróra vágott gombát, keverjünk össze mindent, és addig süssük, amíg az aranyhagyma és a lágy gombák meg nem jelennek.
- Ezután adjon hozzá csirkedarabokat a serpenyőbe, és egyenletesen terítse szét.
- Amint a hús megváltozik, sózzuk és borssuk az étel ízlés szerint. Azonnal hozzáadhat illatos gyógynövényeket és fűszereket, amelyek tetszik: paprika, koriander, bazsalikom, oregano, kurkuma, egy kis forró bors.
- Ezután töltsük meg az összetevőket 400 ml vízzel vagy bármilyen, lehetőleg csirkehúslevével, és adjunk hozzá 250 g 20-30% zsírtartalmú tejszínt. Keverjen össze mindent, és folytassa a főzést.
- Amint a szósz felforrósodik, próbáld ki sóval és a fűszerek számával. Hiányuk esetén hozzáadjuk. Szerecsendió hozzáadható ízlés szerint. Keverjen össze mindent újra.
- Adjon hozzá 250 g penne tésztát (hasonlóan az ismert „tollakhoz”), és ossza el őket az edény térfogata szerint. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 20 percig.
- Rendszeresen keverjük össze a pasztát, hogy az ne égessen és egyenletesen főzzön. 10 perccel a főzés vége előtt tegyen egy apróra vágott cseresznye paradicsomot és a spenótot (vagy más zöldséget) egy serpenyőbe, majd ne felejtsen el mindent összekeverni.
- 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 150 g reszelt mozzarellát és 25 g parmezánt. Több parmezánt reszelhet úgy, hogy mindenki megkóstolja egy már felszolgált adagban.
- Távolítsa el az elkészített tésztát a tűzről és tegye tányérra - ez a legjobban friss és meleg. Ezenkívül meghintjük a pasztát reszelt parmezánnal, enni húsételekkel, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel együtt.
Tudod?Az ilyen típusú tészta elnevezése olaszul „tollat” jelent, de mivel az ilyen típusú termékek népszerűek egész Olaszországban, a névnek több változata van: az ország északi részén „spole” -nak („shuttles” -nek), az délen - "maltagliati" ("rosszul vágott").
Video recept
A Penne tésztát egészen egyszerűen készítik el, és az egyetlen fogás a nagyszámú összetevő, amelyeket a megfelelő sorrendben kell hozzáadni, hogy teljesen megfőzzék őket. Annak érdekében, hogy ne zavarja meg ebben a láncban, nézze meg ennek az ételnek a videó receptjét, és a megfelelő időpontig takarítsa meg.
Tehát, most már tudja, milyen furcsa étel ez a penne tészta, és milyen egyszerű főzni egy mély serpenyőben. Egyesíti a durumbúzából, a lédús csirkéből, a friss zöldségfélékből és a sajtból készült csodálatos tésztát - mi lehet kedvezőbb egy friss levegőben elfogyasztott vacsora egy pohár borral? Még ha a körülményei is szerényebbek, készítsd el ezt az ételt, mivel ez nagyon ízletes és nem tartalmaz káros összetevőket.