Konyhai eszközök és eszközök
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- pan;
- lapát;
- konyhai tűzhely;
- tálak;
- egy evőkanál;
- desszert formák (tálak vagy szilikon formák).
Az összetevők
- Krém 30% - 1 l
- Cukor - 100 g
- Zselatin - 20 g
- Vanília - 0,5 teáskanál / 0,5 bot
- Forró víz - 200 ml
- Málna - dekorációhoz
- Menta - dekorációhoz
- Csokoládé - dekorációhoz
Lépés főzés
- Öntsön 1 liter nehéz krémet (33%) az edénybe. Öntsön 100 g cukrot. Adjon hozzá még 0,5 teáskanál. vanília.
- Melegítsük állandó keverés közben 80 ° C-ra (a tejszínt soha ne forraljuk fel).
- Öntsünk 20 g zselatint egy tálba, és öntsünk egy kevés forró vizet (70–80ºС), kb. 200 ml. Keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük a zselatin oldatot forró krémbe, alaposan keverjük össze.
- Öntsük a tejszínt a formákba, és helyezzük a hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.
- Díszítjük ízlése szerint - málna, olvasztott csokoládé, mentalevél.
Hasznos tippek
- Természetesen a Panna Cotta számára nem olyan zsíros tejszínt fogyaszthat, de a desszert kissé más ízű lesz.
- Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs kihúzza a desszerttömeget, akkor oda kell helyeznie őket, amikor a krém már megvastagodott.
- A Panna Cotta-t kis adagokban, különféle kiegészítőkkel - különféle gyümölcsökkel és bogyókkal, lekvárokkal és zselékkel, gyümölcsmártásokkal, csokoládéval és karamellmártással - tálaljuk.
Video recept
A videó szerzője a konyhájában bemutatja, hogyan lehet gyorsan elkészíteni egy igazi finom panna cotta-t.
És te, kedves desszert szerelmesei, hogyan főzhetsz panna cotta-t? Melyik szereted ezt kiegészíteni?