Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely sütővel, vágódeszka, kés, paella, kanál, Villa, fogó, tál tálalásra.
Az összetevők
| Csirkemell | 300 g |
| Piros paprika (nagy) | 1 db |
| Zöld paprika | 100 g |
| kalmárok | 100 g |
| kagyló | 100 g |
| kagyló | 100 g |
| Garnélarák (kicsi) | 100 g |
| Hal filé | 80 g |
| Nagy garnélarák | 8 db |
| Paradicsom szósz | 250 g |
| rizs | 500 g |
| Halleves | 2 l |
| Fűszerek a paella számára | megkóstolni |
| Zöld fagyasztott borsó | 100 g |
| Szárított petrezselyem | megkóstolni |
| sáfrány | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
| Olívaolaj | 70 ml |
| fokhagyma | 0,5 fej |
| Őrölt piros paprika | megkóstolni |
Lépés főzés
Készítheti a legnépszerűbb spanyol ételeket a tenger gyümölcseivel, lépésről lépésre egy fotóval:
- Mossa meg a csirkemellét, szárítsa meg és apró kockákra vágja.
- Készítünk tenger gyümölcseit, szükség esetén megtisztítjuk és apróra vágjuk.
- A piros kaliforniai paprika felére vágva és magból hámozva. Kis kockákra is vágjuk.
- Feltette a paellat a tűzre. Ha nem rendelkeznek ilyen ételekkel, akkor csak vegyen egy nagy átmérőjű serpenyőt. Öntsön olívaolajat a paellába. Olívaolaj helyett bármilyen más növényi olajat vehet igénybe.
- Az olajban csökkentsük a felére vágott fokhagyma fejét, hogy ez telített legyen a fokhagyma illatával és ízével.
- Vágjuk végig a zöldpaprikát, hámozzuk meg a magokat. Vágjuk apró kockákra. Amikor a szelet fokhagyma aranyszínűvé válik, az olaj felmelegszik. Küldje sült csirkemell szelet. Adjuk hozzá, keverjük össze és mindkét oldalán kissé megsütjük.
- Amikor a hús kissé megbarnul, piros paprika darabokat küldünk a paellnitsa-ba. A tűzt maximálisan növeljük, összekeverjük és megsütjük, mindent egyenletesen eloszlatva a felületen.
- Adjunk hozzá zöldpaprikát a paellahoz és keverjük össze egy spatula-val.
- Miközben minden sütésre kerül, a paellnitz egyik szélét kiszabadítottuk, a tartalmat egy spatula segítségével távolítottuk el, és ebbe a helybe nagy garnélarákkat helyezünk. Mindkét oldalról kissé meg kell barnulni. Távolítsa el a sült garnélarát a tányérra.
- Öntsön tenger gyümölcseit a paellába, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá sáfrányt őrölt édes pirospaprikával, keverjük össze. Amikor minden kissé megsült, adjunk hozzá paradicsomos mártást.
- Mossuk meg a rizst, és körbe öntsük a paelnitsa-ba. Pirossá válik, és egy spatulával eloszlatjuk a felületen. Amikor a rizs étvágygerjesztő vörös színűvé válik, a felszínen fektesse le a nagy garnélarátot.
- Finoman töltsön meg mindent a hallevestel egy merőkanál segítségével, hogy a húsleves csaknem a széléhez legyen. A rizst 15 percig főzzük. Óvatosan nyomja fel a paelnitek tartalmát egy spatula segítségével, hagyva, hogy a folyadék az aljára folyjon.
- Kapcsolja be az előmelegítő sütőt 190 fokra. Öntsön zöldborsót egy paelnitbe, és terjessze a felületre. Megszórjuk szárított petrezselyemmel. Finoman rázza meg a paella-t, és a tartalmát spatulaval eloszlatva olvassa el, hogy a rizs ne égessen. A főzés ezen szakaszában ne keverje össze a paelnitz tartalmát. Csökkentse a tüzet.
- 10 perc múlva tegye a paellát az előmelegített sütőbe. Süssük 5 percig, amíg meg nem érkezik.
- Ebben az időben mossa le a citromot, és darabolja 4 részre, hogy kényelmes legyen a gyümölcslé paellába nyomása. Vegye ki a paellát a kemencéből, és hagyjuk még 5 percig behatolni, hogy a maradék húsleves felszívódjon a rizsbe.Készítsük el a kész paella tányérokra, öntsünk citromlevet és tálaljuk.
Bon étvágyat!
Video recept
Kínálunk nézni egy csodálatos videoreceptet a paella főzéséhez tenger gyümölcseivel. A videó szerzői részletesen beszélnek a főzés minden szakaszáról. Azt is látni fogja, hogy néz ki a kész paella.
Kedves olvasók, szereti a tengeri ételeket? Javasoljuk, hogy használjon lépésről lépésre egy fényképet és a főzés paellaját a tenger gyümölcseivel. Írja meg, ha tetszett ez az étel. Mit szeretne megváltoztatni az összetevők összetételében vagy a főzési folyamatban? Bízunk benne, hogy észrevételeit és javaslatait.