A legfinomabb klasszikus paella csirkével a klasszikus recept szerint

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• gázégő;
• mély serpenyő;
• turmixgép;
• pan;
• kanál;
• kés;
• vágódeszka;
• vékony, nagy serpenyő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először a Nyorával foglalkozunk. Erős aromájú füstölt paprika. Megtisztítunk két száraz paprikát a belső magokból, közepes méretű darabokra vágva.
2. Öntsön 30–40 gramm olívaolajat egy mély serpenyőbe, és küldje el a serpenyőbe pörköléshez. Rövid ideig, szó szerint 3-5 perc alatt, ezt az olajat telítettem a bors illatával. Ha nehéz megtalálni a paprikát, akkor helyettesítheti paprikával, vagy főzhet nélküle.
   
3. Amint az olaj forrni kezd, vegye ki a nyorazt, és tegye egy turmixgépbe.
   
4. A csirkét közepes méretű darabokra vágjuk, ugyanabban a serpenyőben sütjük a már telített aromás olajjal. Fontos, hogy a sütést a bőr oldaláról kezdje el, hogy sütve megkapja aranysárga színét. A hús belsejében nyersnek kell maradnia.
   
5. Amíg a hús sült, hámozza meg a fokhagymát. Egy ételhez egész fej fokhagymát veszek. A csap alatt történő mosás után vékony szeletekre vágjuk. Küldje el a turmixgép táljára.
   
6. Finoman süsse meg a húst, és tegye egy serpenyőbe. És ugyanabban az enyhén hűtött serpenyőben fektessen ki 600 gramm sertésborda és süssék ugyanabban az olíva aromás olajban.
   
7. Amikor a bordák kissé megsültek, tegye egy serpenyőbe, küldje el az előfőzött fehér babot a serpenyőbe, és keverés közben süsse meg alacsony lángon. 200 gramm babtermék szükséges.
   
8. Elterítjük a babot, adjunk hozzá egy kevés olajat. Zöld zöldbabot küldünk oda, megsütjük. Fogyaszthat fagyasztott, de jobb, természetesen, friss.
   
9. Miközben a húsgombócokat sütjük, adjunk hozzá 150 gramm paradicsompasztát és egy csomó petrezselymet a paprikához és a fokhagymához egy turmixgépben, majd aprítsuk és daraboljuk. Kapcsolja be a turmixgépet, és kap keveréket a paella közvetlen elkészítéséhez.
   
   200 gramm articsótát süthet egy serpenyőben. Ez a hozzávaló nem szükséges a paellában, de érdekes tapintást kölcsönöz az ételnek, mint növényi kiegészítő.
10. Ki kell választania a megfelelő paradicsomterméket. Édesnek és olajosnak kell lennie. Ha nem, cserélje le friss paradicsommal. A turmixgép keverékét a serpenyőbe továbbítják az összetevők többi részéhez.
    
11. Fontos, hogy a keveréket egyenletesen eloszlassuk, megfelelően keverjük össze. Hagyja a serpenyőt nagyon alacsony lángon 10 percig, hogy pároljon. Ide adhat 50-70 ml húslevest, amelybe már hozzáadtak sót.
    
12. Eljutunk a paella előkészítésének utolsó szakaszába. Ehhez vegyen egy nagyon nagy vékony serpenyőt, és tegyen rá egy olyan tűzre, amelynek egyenletesen le kell fednie az aljának teljes felületét. Ez nagyon fontos a spanyol étel számára.
    
13. Ossza el egyenletesen a húst egy serpenyőben.
    
14. Öntsük a mártást a serpenyő közepére, gyűjtsük össze egy kört, és öntsünk rá 350–400 gramm kerek rizst.
    
15. Keverjük össze a rizs rizzsel, öntsünk egy liter gazdag levest. Nagyon fontos a rizst azonnal eloszlatni a serpenyőben, mert később nem érheti meg. Ennek a rétegnek vastagabbnak kell lennie.
    
16. 15 perc elteltével a rizs felemelkedik, és a tűzt minimálisra kell csökkenteni. Hagyjon kevés nedvességet a serpenyőben.
    
17. Most kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényt fóliával 5-7 percig.
    
18. Ezután egy eredetileg Spanyolországból származó kulináris étel kerül felszolgálásra.
    

Nézzen meg néhány tippet a spanyol paella főzéséhez.

• A sütés során adjon hozzá olajat, és ne öntsen azonnal mindent az edénybe.
• Az olajbogyó helyett növényi olajat nem használhat.
• Válassza ki az olajbogyó-terméket helyesen; nem szabad drága, fontos a természetes összetétel.
• Tanuljon főzni a paellát a tűzhelyen, csak ha szilárd élményt kap, próbálja meg ezt a téttel csinálni.
• Ha kéreg képződik az alábbiakban, tartsa a főzőpaella végén 2-3 percig magas hőn keresztül, vigyázzon, nehogy túlexponálva.
• Ne keverje össze a húst és a tenger gyümölcseit egy receptben; a spanyol paella a hús összetevőit biztosítja. Készítsen külön ilyen tenger gyümölcsei terméket.
• Ne felejtsük el sózni a paellalevest főzés közben, akkor az ételt alkotó többi terméket nem kell sózni.

Video recept

A bloggerek részletesen és egyértelműen beszélnek a spanyol paella főzéséről otthon. Információkat is tartalmaz az étel ezen vagy más összetevőiről, azok megfelelő felhasználásáról.

Egyéb baromfi receptek