Konyhai eszközök és eszközök:vastag rozsdamentes acél serpenyő, kés, vágódeszka, tál, spatula, kis serpenyő.
Az összetevők
| burgonya | 1 kg |
| Közepes tök (fiatal) | 1 db (körülbelül 700 g) |
| Paprika | 1 db (körülbelül 100 g) |
| paradicsom | 5 db (körülbelül 500 g) |
| hagyma | 1 db (körülbelül 90-120 g) |
| Nagy sárgarépa | 1 db (körülbelül 150-200 g) |
| Fagyasztott kukorica szemek | 200 g |
| Földi koriander | 1 teáskanál |
| só | Kóstolni |
| Red hot pepper | Csipet (egy kés végén) |
| Főzőolaj | 30 g |
| víz | 0,5 verem |
Lépés főzés
Előkészítő szakasz
- Megtisztítjuk a kéreg egy hagymáját, és fél gyűrűkre vágjuk.
- Megtisztítunk egy nagy sárgarépát, mossuk le és közepes méretű szalmára vágjuk. Ehhez először vágja le a sárgarépát tányérra, majd óvatosan vágja szalagokra. Ha rendelkezik speciális fúvókával rendelkező élelmiszer-feldolgozóval, ez nagyban megkönnyíti a munkát.
- Mossa meg a paprikát, vágja át a felét, hámozza meg a magokból és darabolja kockákra.
- Mossa le egy fiatal, közepes méretű cukkinit, meghámozza és nagy darabokra vágja. Ha a cukkini magjai nagyok, akkor azokat el kell távolítani.
- Öt paradicsomom, távolítsa el a magot és darabolja kockákra.
- Megtisztítunk és mosunk egy kilogramm burgonyát. Minden burgonyát 6-8 részre darabolunk. Ha a burgonya kicsi, akkor is 4.
Tudod? A fiatal kicsi burgonyát egyáltalán nem lehet vágni.
A pörkölés fő fázisai
- Öntsön 30 g növényi olajat egy vastag fenekű rozsdamentes acél serpenyőbe és melegítse fel.
- Oda eloszlatjuk a hagymát sárgarépával.
- Süssük körülbelül 2-3 percig, hogy a sárgarépa meglágyuljon, és a hagyma arannyá váljon. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük össze spatuppal.
- Sót, adjunk hozzá egy csipet forró paprikát és 1 teáskanál. őrölt koriander. Forraljon fel egy pohár vizet egy külön serpenyőben. Öntsük a zöldségkeveréket forró vízzel, és alaposan keverjük össze.
- Adjunk hozzá borsot, burgonyát és cukkinit. Adjunk hozzá 200 g fagyasztott kukoricát.
- Zárja le a pörkölt fedéllel, és főzze alacsony lángon körülbelül 0,5 órán át.
- Amikor a burgonya puha, a pörkölt kész. Keverje hozzá és forrón tálalja.
Fontos!Ha nincs vastag fenekű rozsdamentes serpenyő, akkor a sárgarépát és a hagymát sütni a legjobb módszer egy rendes serpenyőben. Ezután helyezzük a sült zöldségeket egy serpenyőbe, és ott folytatjuk a párolást.
Video recept
Ez a videó bemutatja az élő pörkölés főzésének minden szakaszát.
Egy ilyen pörkölt kiszolgálása különálló ételként és mellékételként egyaránt lehet a húsételekhez.
És milyen érdekes recepteket ismeri a zöldségek főzéséhez? Kérjük, ossza meg őket a megjegyzésekben.
Egyéb zöldség receptek
Kellemes olvasást!