Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőkészülék;
- kés;
- egy evőkanál;
- fa spatula;
- konyhai kalapács;
- vágódeszka;
- ragasztó film;
- mély edények;
- 2 serpenyő;
- főzőlap.
Az összetevők
| sertés máj | 500 g |
| búzaliszt | 3 evőkanál. l. |
| hagyma | 200 g |
| tojás | 1 db |
| só | megkóstolni |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
| növényi olaj | 120 ml |
Lépés főzés
- Mossuk meg az 500 g súlyú májat, távolítsuk el róla a filmet, és 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Fűzzük le a vágott májat egy táblára, fedjük le ragasztófóliával, és mindkét oldalon konyhai kalapáccsal verjük le.
- Apróra vágott darab só és bors ízlés szerint.
- Helyezzen 1 csirketojást egy mély tálba, és keverje el egy villával.
- Dip májszeleteket 3 evőkanálba. l. lisztet, majd merítsük a tojásba, és megismételjük még liszttel.
- Öntsön 70 ml növényi olajat egy jól fűtött serpenyőbe, terítse szét a darabokat, és mindkét oldalon megsütjük.
- 1 fej hagymát vágtunk félkarikákba és serpenyőben megsütjük 50 ml növényi olaj hozzáadásával.
- A hagymát és a kész májszeletet rétegekre osztjuk egy tányérra. Az edény kész!
A recept szerint a májból készült karaj nagyon lédús, gyengéd és lágy. Könnyen vághatók késsel és kellemes ízűek, különösen sült hagymával kombinálva. Ön és családja minden bizonnyal elégedett lesz.
Hasznos tippek
Sok háziasszony megtagadja a sertésmáj ételeket, mivel ennek a terméknek keserű tulajdonsága van, és gyakran kiszárad. Ennek elkerülése érdekében meg kell ismernie a máj főzésének néhány apróságait és finomságait:
- Vegye figyelembe a máj illatát és színét. A termék felületének simanak, elasztikusnak és gyanús foltoknak nem kell lennie.
- Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a filmréteget a májból, ez további merevséget biztosít.
- Távolítsa el a nagy csíkokat és edényeket, ha vannak. Tőlük az edényben kellemetlen keserűség jelentkezik.
- Ha a májdarabot 30 percig áztatja a tejben, akkor a kész étel finomabb és lédúsabb lesz.
- Annak érdekében, hogy a karaj lágyabbá és levegősebbé váljon a sütés során, vágja a májat kis részletekre.
- Sütjük a májat legfeljebb 5 percig mindkét oldalon, különben túl merev lesz.
Video recept
Meghívjuk Önt egy videó megtekintésére, amelyből megtudhatja a finom és ízletes sertésmáj karaj készítésének titkait.
Milyen gyakran használ sertésmájat a recepteiben? Tetszik a sütésre javasolt lehetőség? Ne felejtsd el megosztani véleményed a többi olvasóval a megjegyzésekben.