Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni a finom marhahús-karaj ps

Konyhai eszközök és eszközök:

• éles kés;
• vágódeszka;
• mérőpohár;
• kalapács vagy lágy hús lágyításához;
• lapos tányér
• ragasztó film;
• mély tál;
• villával vagy habverővel;
• lapát;
• Papír törülközők;
• sütő;
• sütés-csészébe.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Főzés előtt 500 g marhamájat alaposan ki kell öblíteni folyó víz alatt, és távolítsa el a filmet. Ha ez nem történik meg, akkor a karaj nagyon nehéz lesz. Friss máj esetén egy ilyen filmet gond nélkül eltávolítanak.
   
2. Az elkészített májat közepes méretű, körülbelül 1 cm vastag darabokra vágjuk, és ha a májat túl kicsire vágjuk, akkor sütés közben a karaj nagymértékben csökken és merev lehet. A máj egyes darabjait kalapáccsal vagy lágyítással verjük le, hogy szerkezete lágyabbá váljon. A májat lapos lemezre helyezzük. Megszórjuk fűszerekkel, ahogy szeretné. Tekerje be a májat egy műanyag csomagolásba, és tegye néhány percre a hűtőszekrénybe.
   
3. Melegítse a serpenyőt növényi olajjal. Az utóbbinak kb. 2-3 evőkanál szükséges. l. Amíg a serpenyő felmelegszik, előkészítjük a kenyérsütést. Ehhez töltsön 2 csirketojást egy mély tálba, és adjon hozzá sót ízlés szerint. Kívánság szerint fűszereket adhatunk a tojáshoz ízlés szerint. Keverje hozzá a tojásokat sóval, villával vagy habverővel.
   
4. Tegyen egy külön tálba kb. 100 g lisztet és folytassa a máj karaj sütésével. Először a máj minden egyes darabját alaposan feltekerjük Lisztben, lerázva a felesleget, majd merítsük a tojásba és tegyük egy fűtött serpenyőbe.
   
5. Sült pirulát sütünk a májból mindkét oldalon 2-3 percig. A karaj főzése közepes vagy alacsony hőmérsékleten jobb. Ha a máj kicsit nedves a belsejében, akkor az rendben van, fontos, hogy ezeket a darabokat azonnal megegyezzük, és ne tároljuk őket hosszú ideig. Ha továbbra is sült márt szeretne kapni, akkor fedje le az edényt.
   
6. Helyezze a sült darabokat egy papírtörlővel borított tányérra. Így lehetséges lesz a felesleges zsír eltávolítása. Annak érdekében, hogy a karaj finomabb legyen, az egyes darabokra tegyen egy szelet vajat. Összességében kb. 30-50 g termék szükséges.
   
7. Ha nem tetszik a nem teljesen elkészített máj, akkor sütőben elkészítheti. Ehhez helyezze a sült darabokat egy sütőedénybe, és tegye egy 180 ° -ra előmelegített sütőbe. A marhahúsot 10-15 percig sütjük. 10-15 perc elteltével a marhahús-karaj teljesen kész. Súlyosabbnak bizonyulnak, mint egy serpenyőben sütés után, ugyanakkor lédús és ízletes. Bármilyen kedves ételkészítménnyel kiszolgálhatja az ilyen karamellákat.
   

Video recept

A videó megnézése után ízletes marhahús-karajt készíthet otthon. A főzési eljárást részletesen ismertetik, miközben ajánlásokat kapnak a máj létezőbbé tételére. Ha nem szereti a közepes méretű májat, a sütőben elkészítheti a darabokat.A videó tartalmazza az összes hozzávalót, amelyre szüksége lesz az ételhez.