Konyhai eszközök és edények: mély tál, fedél vagy fólia, szita, kanál.
Az összetevők
| liszt | 1 kg |
| tej | 1 verem |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| vaj | 100 g |
| só | ½ teáskanál |
| tojás | 4 db |
| Száraz élesztő | 2 teáskanál |
| Vaníliacukor | 1 tasak |
Lépés főzés
- Egy pohár tejet kb. 30 ° C-ra melegítünk, és öntsük egy tálba. Adjunk hozzá két teáskanál szárított élesztőt, keverjük össze. Szitáljon külön tálba két pohár, a legmagasabb fokú fehér lisztet. Javasoljuk, hogy a lisztet kétszer vagy háromszor szitáljuk, hogy ez jól telített legyen a levegővel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tejhez, gyúrjuk meg a tésztát egy fából készült spatula segítségével. A tésztát a tésztával (tésztával) fóliával és törülközővel fedjük le, hagyjuk meleg helyen két órán át megközelíteni.
- 15 perccel az idő lejárta előtt főzzen sütést. Négy tojás választja el a sárgáját a fehérjéktől. A muffinhoz csak a tojássárgájára van szükségünk. A tojássárgájához adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót, egy zsák vaníliacukrot és egy evőkanál normál cukrot. Beadjuk vastag hab keverővel.
- Nyitjuk a közeledő tésztát, ekkor nagyon jól felszaporodott. Üsd ki egy spatulával.
- Olvadjon lágyságig 100 g vajjal, öntse bele tésztába és keverje össze. Öntsen ide tejfehérjét. Ezenkívül hozzáadhat két evőkanál rumot, egy teáskanál citromhéjat és ½ teáskanál fahéjat. Most óvatosan illessze be ezt a tömeget egy tésztába. Ez a folyamat 3-4 percig tart. Amikor a tömeg homogén, adjunk hozzá még egy pohár szitált lisztet.
- A tésztát az elején egy tálban lévő spatula segítségével gyúrjuk meg. Ezután megszórjuk a munkafelületet liszttel, szórjuk be a tésztát és gyúrjuk meg kézzel. Belőle gömböt formálunk, küldjük vissza a tálba, fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk egy órán keresztül jönni.
- Ez alatt az idő alatt a teszt mennyisége 2–2,5-szeresére nő. kenjük meg a munkafelületet növényi olajjal, rátesszük a tésztát, kissé gyúrjuk és 5 percig gyúrjuk. Ezután a tészta készen áll az edény további formálására és sütésére.
Bármilyen termékkel megtöltheti, bármilyen formát adhat. Például ebből a tésztából édes fahéjas tekercsek készíthetők. Ehhez gördítsen le egy vékony réteget, zsírozza meg olvasztott vajjal, meghintje cukorral és fahéjjal kevert cukorral. Ha nem szereti a fahéjat, akkor csak cukrot használhat.
Hajtsa a réteget befelé cukorral, tekerje be 2-3 cm vastag szeletekre, fedje le a sütőlapot pergamenpapírral, fektesse le a lemezeket, fedje le törülközővel és hagyja 10–15 percig. Vegyünk egy tojást, és kenjük meg a zsemle felületét. Ezután küldje el a sütőbe, süsse 180 fokon, 25 percig.
Vegye ki a sütőlapot a sütőből, takarja le törülközővel és hagyja lehűlni 10-15 percig. Ezután tegye őket egy tányérra, és teához tálalhatja őket. A zsemle pirososnak és ízlésesnek bizonyul, felnőtteknek és gyerekeknek minden bizonnyal tetszik.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, hogy teljes mértékben megértse, hogyan kell dagasztani a pörkölt élesztőt. Megtudhatja, hogy mennyire fog emelkedni pihenés közben, ami akkor lesz, ha teljesen felkészültek.
Pontosan ennek a receptnek megfelelően készítettünk nagyanyáinkat fűszeres élesztőtésztából. Próbáld ki, és te is talán ez a tészta lesz a legjobb az Ön számára.