Konyhai eszközök és eszközök:
- bankok;
- fedezésére;
- kés;
- egy tál;
- pan;
- mély edények;
- lapát;
- ellátás;
- kályha
- egy kanál.
Az összetevők
| uborka | 4 kg |
| cukor | 1 verem |
| Ecet 9% | 200 ml |
| Napraforgóolaj | 150 ml |
| fokhagyma | 2 evőkanál. l. |
| só | 2 evőkanál. l. |
| Őrölt fekete bors | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Mossuk meg az uborkát és vágjuk a farkát. Vágja 4 részre és tegye egy mély, nagyméretű edénybe.
- Finomra vágja a fokhagymát.
- Egy fokhagymás tálban adjunk hozzá borsot, sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Keverjük.
- Öntsük a pácot az uborkába. Alaposan keverjük össze.
- Hagyja az uborkát 3 órán át. Keverjük össze az uborkákat 20-30 percenként.
- Az uborkat sterilizált üvegekbe helyezzük a lehető legszorosabban.
- Öntse a fennmaradó sós oldatot üvegekbe.
- Fedjük le az üvegeket fedéllel, nedves törülközővel tegyük az edényekbe.
- Öntsön vizet, hogy a kannák kétharmadának legyen a vízben. Tűzre állítjuk, várjuk meg, amíg a víz felforr, majd forrás után forraljuk még 10 percig.
- Ezután vegyen ki kannákat forrásban lévő vízben, és tekercseljük fel a fedelet. Kész!
Főzési variációk
Annak érdekében, hogy az uborkat télen jól gördítsük, fontos a jó uborkákat választani. Bármilyen méretű uborkát vehet, de a legfontosabb az, hogy sűrűek, nem lágyak és nem üregek. A nagy uborka kiválasztásakor jobb, ha darabolja őket négy vagy nyolc részre, és ha hosszú uborkával találkozik, akkor jobb, ha felnézi, majd több részre.
Uborkát tekercselheti ugyanúgy, mint a receptben, vagy további további összetevőket adhat hozzá, hogy a tekercsek még ízletesebbek és változatosabbak legyenek. Például paradicsomot vagy paprikát adhat hozzá a tekercshez. És hogy az üveges zöldségek fűszeresebbek és ízlés szerint telítettek legyenek, adjunk hozzá forró chili paprikát. A receptben feltüntetett összetevők mennyiségéhez 2-3 forró chili paprika szükséges. Több részre kell vágni, távolítsa el a szárot és tegye üvegekbe.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, és megtudhatja, hogyan kell a fokhagymás uborkát télen forgatni. A videó szerzője megmutatja és elmondja, hogyan lehet az uborkat megfelelően elkészíteni a varráshoz. Élvezze a megtekintést!