Konyhai eszközök és eszközök:
- egy kis tál tésztához;
- szilikon vagy fa spatula;
- keverő vagy keverő habverővel;
- szita a liszt szitálására;
- tál tésztafestéshez - 3 db;
- egy evőkanál;
- asztali villa;
- vágódeszka vagy lapos felület a tészta kialakításához;
- élelmiszer-csomagolás - fogyasztás (vagy táska - 3 db);
- hűtőszekrény;
- sütőkemence;
- sütő pergamen - a sütőlap mérete;
- konyhai kés;
- tálaló tál.
Az összetevők
| Prémium liszt | 160 g |
| Vaj 65–72% | 110 g |
| A tojás | 1 db |
| Porcukor | 40-50 g |
| só | 1 csipet |
| Vaníliacukor | megkóstolni |
| Borsmenta kivonat (választható) | 1/2 teáskanál |
| Ételfestékek (lehetőleg hélium) | 2 db különböző színek fogyasztásra |
Lépés főzés
Tudod? A nád formájú édesség eredete és színezése számos változatban létezik. A 17. században megjelent legendát, amely szerint a kölni székesegyház kórusmestere cukorkapálcákat rendelte meg egy helyi cukrásztól annak a csendnek a fenntartására, amelyet a kórus éneklő fiúi megsértettek a szolgálat során, tradicionálisnak tekintik. A cukrász kérésére a pásztor személyzetének ívelt alakját a pálcákhoz adta, hogy emlékeztessék a pásztorok gyermekeit, akik Jézus csecsemőt imádják, és az édesség önmagában is elvonja a gyermekeket attól, hogy egy ideig elkényeztessenek.
Készítse elő a tésztát
- Előzetesen felveszünk 110 g olajat a hűtőszekrényből, hogy meglágyuljon.
- Helyezze a vajat egy keverőedénybe, és keverje meg egy habverővel. Adjunk hozzá vaníliacukrot az ízlés szerint és 40-50 g porcukorral.
- Folytassa az összetevők verését, amíg sima nem lesz. Vegyük szét a tojássárgáját és a tojást, adjuk hozzá a tésztához, és simázzuk be.
- Evőkanállal ossza meg a tésztát 3 azonos részre, és tegye az egyes tálakba. Tisztítsuk meg a keverőedényt. A tésztából 3-ból 2-es tálat adagoljon be egy másik festékkel, és villával dagasztja mindaddig, amíg a szín egyenletes lesz, a telítettséget a festék mennyisége szabályozza. Az egyik tálat festék nélkül hagyják, az abból származó tészta fehér csíkként szolgál a sütikben.
- A tészta dagasztására szolgáló tálban szitáljon át 160 g lisztet, 1 csipet sóval.
- Valamennyi tálat felváltva gyúrja meg a különböző színű tésztát. Ehhez fokozatosan adjon hozzá a liszt 1/3-át a teljes mennyiségéből az egyes tálakhoz, keverje össze a tésztát a kezével, majd tegye egy táblára vagy egy sima felületre, és gördítse ki rugalmas állapotba. A tésztát nem szabad szakadni, ezért óvatosnak kell lennie a liszt mennyiségével.
- A tészta minden részéből formázunk tortát, külön-külön csomagoljuk műanyag csomagolásba vagy zsákokba, és 60 percig küldjük a hűtőszekrénybe. A tészta ekkor lehűl és kissé sűrűbb lesz.
Főzési sütik
- Kapcsolja be az előmelegítő sütőt 180 fokra. Kihúzzuk a tésztát a hűtőszekrényből, a filmetől mentesen, gyúrjuk és lapos felületre terjesztjük. A tészta minden egyes részéből kicsavarunk egy apró darabot, belőle kb. 2-2,5 cm átmérőjű gömböt alakítunk ki, és vékony kolbásszal gördítjük ki.
- Összeállítunk 2-3 különböző színű kolbászt, és óvatosan csavarjuk össze spirállal. A spirálok tetejét nádfogantyú (vagy horog) formájában hajlítjuk meg.
- Fedjük le a sütőlapot egy pergamentel. A kialakított vesszőket pergamenre tesszük, és a sütőlapot 10 percig küldjük a sütőbe. Süssük a sütiket, amíg a tészta fehér csíkok enyhén aranysárga színűek.
Bon étvágyat!
Video recept
A videó megtekintésekor további információkat szerezhet arról, hogyan kell a tésztát sütni a sütik számára, mely színezékeket jobb használni, és miért, hogyan lehet pálcákat készíteni és néhány kapcsolódó főzési részletet.
Kedves barátaim, ma találkoztál egy recepttel, amely szerint finom, ropogós és gyönyörű süteményeket süthetnek ünnepi pálcák formájában. Az ilyen süteményeket újévi ünnepekre, karácsonyra, születésnapra stb. Süthetik. Próbáltad már magad elkészíteni ezt az érdekes desszertet, és mi volt a benyomásod? Ön szerint mit lehet hozzáadni a recept összetevőihez? Milyen cookie-alakváltozattal tudsz felfedezni a színes tésztát? Hagyja el véleményét, javaslatait, észrevételeit. Sok szerencsét az ízletes ételek főzéséhez!