Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni ízletes nápolyi pizzát

Konyhai eszközök és eszközök: merülő keverőgép, sodrófa, liszt szita, finom reszelő, konyhai tálak, sütőtálca, pergamenpapír.

Az összetevők

Lépés főzés

A teszt előkészítése

1. Vegyünk 500 g búzaliszt, szitáljuk egy nagy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót és azonos mennyiségű száraz élesztőt, és kanállal alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá mindegyik kb. 100 g vizet, miközben dagasztjuk a tésztát. A végén adjunk hozzá még 100 g lisztet.
   
2. Megszórjuk a munkafelületet egy vékony rétegű szitált búzaliszttel, rátesszük a tésztát és gyúrjuk, amíg lágy, lágy masszává nem válik.
   
3. Helyezze egy tálba, és hagyja nedves törölköző alatt egy meleg helyen egy órán át. A kapott tésztának elegendőnek kell lennie két nagy nápolyi pizzához.
   

Paradicsom szósz

1. Vegyünk 3 közepes méretű paradicsomot és két gerezd fokhagymát, és daraboljuk őket. Helyezzen egy tálba vagy más tartályba, és őrölje meg merülő keverővel, amíg homogén masszává nem válik.
   
2. Hozzáadunk két evőkanál olívaolajat, egy teáskanál sót és cukrot, egy csipet friss vagy szárított bazsalikom leveleket, alaposan összekeverjük egy turmixgéppel.
   

Sütés előkészítése

1. Megkapjuk a megközelített tésztát, ossza fel két részre. Az egyik részt gördítjük, hogy vékony tortát képezzen (kb. 0,5 cm). A jövőbeli tortát szétszórjuk egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Kenje egyenletesen a paradicsomszószt, eloszlatva azt a teljes felületre.
   
2. Ossza el apróra vágva (150 g) mozzarellát. Igyekszünk a sajtot a lehető legegyenletesebben és sűrűbben eloszlatni.
   
3. Ezután meghintjük reszelt parmezánnal (150 g).
   
4. Öntsön a tetejére pizzát két evőkanál olívaolajjal (megközelítőleg). Igyekszünk vékony rétegben olajat önteni, az egész felületre eloszlatva. A végén meghintjük a felületet friss bazsalikommal.
   
5. Helyezzük a 240 fokra előmelegített sütőbe és 15 percig süssük.
   

Tervezési variációk

Az étel klasszikus receptje az alábbi egyszerű módszerekkel változtatható:

• Cserélje ki a sajtot. Használhat más rendelkezésre álló krémsajtot is (camembert, holland, feta sajt).
• Adj hozzá zöldeket. Ha Ön nem a bazsalikom rajongója, vagy egyszerűen nem találta meg, akkor használhat oregánót, petrezselymet, koriandet, olasz gyógynövények keverékét.
• Paradicsomszósz helyett használhat már elkészített adjikát vagy bármilyen más, paradicsomból elkészített mártást.

Video recept

Kínáljuk, hogy ismerkedjen meg a nápolyi sajtpizza elkészítésének videoreceptjével. Ezzel a recepttel könnyen elkészíthet egy ízletes és illatos ételt.

Egyéb pizza receptek