Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos sütő, vágódeszka, kés, konyhai papírtörölköző, húskalapács, evőkanál, mély tál, fokhagymaprés, teáskanál, durva reszelő, sütőedény 24 × 37 cm, tányér.
Az összetevők
| Sertéshús | 0,5 kg |
| burgonya | 0,5 kg |
| hagyma | 200 g |
| paradicsom | 300 g |
| Kemény sajt | 150 g |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| majonéz | 100 g |
| kapor | 3 ág |
| Napraforgóolaj | 2 evőkanál. l. |
| "Provenceális gyógynövények" keverék | 0,5 teáskanál |
| só | 1,5 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 1 teáskanál |
Lépés főzés
Húskészítés
- Öblítünk folyó víz alatt 0,5 kg sertéshúst, és konyhai papírtörölközővel távolítsuk el a nedvességet a felületéről. A húst vágódeszkára tesszük és késre vágjuk szeletekre, mint a karaj esetében.
- Mindegyik darabot két oldalról húskalapáccsal vertük le, és öntsünk rá 1 teáskanál tetejét. só és 0,5 teáskanál őrölt fekete bors.
mártás
- 3 kaproságot mossunk folyó víz alatt, szárítsuk meg, vágjuk meg a szárot és aprítsuk meg a zöldeket. 100 g majonézt szétterítünk egy mély tálba, sajtoláson keresztül 3 fokhagyma-fokhagymát szorítunk rá, hozzáadunk apróra vágott kaporral, majd kanállal keverjük, amíg sima nem lesz.
zöldségek
- Hámozzon meg 0,5 kg burgonyát, vékony körökre vágja és mély edénybe tegye.
- Meghintjük apróra vágott burgonyát 0,5 teáskanállal. só, 0,5 teáskanál keverékek "Provenceális gyógynövények", 0,5 teáskanál. fekete borsot és adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. napraforgóolaj, majd alaposan keverje össze.
- Hámozzon meg 200 g hagymát a kéregből, és vágja vékony gyűrűkbe.
- 300 g paradicsomot mosunk folyó víz alatt, felosztjuk felére, vágjuk a szárot és vékony félholdra vágjuk.
Francia hús
- Kapcsolja be a sütőt 200–210 ° C-on, és hagyja melegedni. Kenje meg a sütőedényt 1 evőkanállal. l. napraforgóolaj, és kenje el a burgonya felének egy rétegét, egyenletesenoszlatja el a köröket, és kenje meg a tetejét a mártással. Egy réteg fele hagymás gyűrűt terítettünk a burgonyára, majd sertésdarabokat, és ismét kenjük meg a mártást. A mártás után fektesse a burgonya második felét, szórja rá a szószra, az apróra vágott hagyma második felét, majd egyenletes réteggel terítse a paradicsomot.
- Küldjük az űrlapot az előmelegített sütőbe 30-40 percig. Dörzsölje egy durva reszelőre 150 g sajtot.
- 30–40 perc elteltével kivesszük az űrlapot a kemencéből, megszórjuk a paradicsomot reszelt sajttal, és adjuk vissza az űrlapot további 15 percre a kemencébe. 15 perc elteltével kivesszük az űrlapot a kemencéből, felosztjuk a húst és a zöldséget részekre, tesszük tányérra és tálaljuk.
Fontos!Ehhez az ételhez húst kell választania erek és zsíros rétegek nélkül, így sonka vagy alacsony zsírtartalmú nyak megfelelő.
Video recept
A zöldségfélék és a hús formában történő elrendezésének, a zöldségek felvágásának vagy a sajtos permetezés elõtt annak tisztázása érdekében videoreceptet kell megnéznie.
Tetszett ez a recept? Szereted a zöldségek és a hús ilyen kombinációját? Hozzá fűszereket, és ha igen, akkor melyeket? Milyen mártást használsz francia főzéskor? Ossza meg titkait a megjegyzésekben, és más felhasználók értékelni fogják kulináris élményedet.