Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom húsos pizzát

Konyhai eszközök és eszközök:

• vágódeszka;
• kés;
• reszelő;
• különböző méretű tálak;
• serpenyő;
• szilikon spatula;
• habverővel;
• ragasztófóliát vagy törülközőt;
• sodrófa;
• kerek sütőlap;
• Egy serpenyőben,
• a sütő.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. Öntsön lisztet (250 gramm) egy mély tálba. Lehet venni a szokásos prémium lisztet is, de jobb, ha a kiválasztott gabonafélékből készített olasz pizzára speciális lisztet ad.
   
2. Adjunk hozzá gyorsan száraz élesztőt (1/2 teáskanál) a liszthez, és alaposan keverjük össze, hogy az élesztő egyenletesen eloszlasszon. Öntsen ide cukrot (egy teáskanál) és sót (egy teáskanál 1/2 része).
   
3. Öntsön olívaolajat (1–2 evőkanál) a száraz alapanyagokba és kezdje el kezével dagasztani a tésztát.
   
4. A dagasztás közben fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet (150 ml), és folyamatosan folytatjuk a dagasztást.
   
5. Gondoskodni kell arról, hogy a tészta sima és rugalmas legyen.
   
6. Kenje meg egy tiszta, száraz tál olívaolajjal (1/2 teáskanál) és tegye bele a dagasztott tésztát. Fedjük le a tálba ragasztófóliával vagy törülközővel és helyezzük meleg helyre, hogy a tészta megemelkedjen.
   

Főzés töltelék

1. Vágjuk és hámozzuk meg a lila hagymát 1/4-én. Finomra vágja kockára.
   
2. Küldjön egy vékonyra szeletelt szalonnadarabot (3-4 darab) egy jól melegített, száraz serpenyőbe, és mindkét oldalán süssük ropogóssá.
   
3. Vegye ki a serpenyőben a jól megsütött szalonnát, és az olvasztott zsírban tegye rá a kockára vágott hagymát, és folyamatos keverés közben megsütjük.
   
4. Adjunk hozzá őrölt marhahúst (200 gramm) a hagymához, és folyamatosan keverjük, amíg aranybarna megsütjük.
   
5. A darált hús sütése során képződött felesleges zsírt engedje le, és az előkészített darált húst tegye a serpenyőbe a tányérra.
   
6. Vágja a sonkát nagy kockákra (70-100 gramm), és hagyja a kolbászt egész körökben (8-10 darab).
   
7. Rácsavarja a mozzarella sajtot (200 gramm) egy durva reszelőre, és a parmezánt (150 gramm) egy finom reszelőre.
   

Főzés mártással

1. Hámozza meg a fokhagymát (1 szegfűszeg) és hagyja egészben.
   
2. Helyezze a pörkölt serpenyőt a tűzre, öntsön bele olívaolajat (1–2 evőkanál), és tegye bele a hámozott fokhagyma-szegfűszegét, hogy íze legyen az olajnak.
   
3. Egy jól melegített olajban adjunk hozzá paradicsomos pasztát (3–4 evőkanál), és folyamatos keverés közben kissé megsütjük.
   
4. Amikor a tészta kissé megsült, adjon hozzá egy kevés vizet (100 ml), és kapjon egy olyan mártást, amely konzisztenciája hasonlít a ketchupra. Magasan állítsa be a sűrűséget, szükség esetén adjon hozzá vizet vagy paradicsompasztát.
   
5. Amikor megkapja a megfelelő állagot, sózzuk meg a mártást ízlés szerint, ízesítsük száraz gyógynövények oregánóval és bazsalikommal (egyenként 1/4 teáskanál) és adjunk hozzá egy kevés cukor ízlés szerint, hogy a szósz ne legyen savas. Melegítse fel a mártást, hogy teljesen feloldja a sót és a cukrot.
   

Összegyűjtjük és sütjük pizzát

1. Porzsákolja meg az asztalt az asztalon, és fektesse le a tésztát. Gördítsen egy tésztát egy vékony körbe a középről a széleire gördülőcsap segítségével.
   
2. Szórja meg a kerek sütőlap hátulját (alját) liszttel és tegye egy gördülőcsap segítségével körbe hengerelt tésztát. Finoman alakítsa ki a széleket.
   
3. A szószot egyenletesen kenje el a tésztát, a széleit szabadon hagyva.
   
4. Helyezze az elkészített sajt egy részét a szószra: mind a mozzarellát, mind a parmezánt.
   
5. Helyezze a korábban sült és már lehűtött darált húst egy tál tálra.
   
6. A darált hús tetejére tegye a sonkát, tetszőleges kockára vágva.
   
7. Helyezze a szépen a teljes kolbászkorsót a tetejére, és meghintje egy apróra vágott, korábban sült szalonnával.
   
8. Tetejét a többi sajttal: mozzarellával és parmezánnal. Ízesítés céljából pizzát megszórhat egy csipet szárított bazsalikommal vagy Provence-i gyógynövényekkel.
   
9. Sütje pizzát 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10-11 percig. A pizza kész lesz, amint a tészta fedetlen oldala enyhén megbarnul.
   
10. Díszítsük a pizzát petrezselyem, koriander, bazsalikom vagy sült saláta kitûnõ friss levelekkel tálalás elõtt. Ne habozzon, enni meleg húspizzát.
    

Video recept

Ha bármilyen kérdése vagy problémája merül fel a húspizza lépésről lépésre történő elkészítése során, akkor egy videó megtekintése segít.

Egyéb pizza receptek