Konyhai eszközök és eszközök
- sütő;
- kés;
- vágódeszka;
- tányérok / tálak termékekhez;
- reszelő sütőlap;
- serpenyő, habverővel.
Az összetevők
- Padlizsán - 3 db
- Őrölt marhahús - 450 g
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsom szósz - 100 ml
- Paradicsom - 2 db.
- Só - 1 teáskanál.
- Koriander - 0,5 teáskanál.
- Szárított kapor - 0,5 teáskanál.
- Fekete bors - 0,5 teáskanál.
- Borecet - 1 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Vaj - 50 g
- Liszt - 50 g
- Tej - 450 ml
- Tojás - 2 db
- Sajt - 200 g
Lépés főzés
Miután minden szükséges terméket elkészített a görög moussaka padlizsánnal való főzéséhez, folytassa magát a folyamatot. A következő séma szerint hajtják végre:
- Készítsen elő 3 padlizsánt. Mossa, tisztítsa meg és vágja le a tányérok mentén.
- Helyezze az apróra vágott padlizsánt egy tálba, adjon hozzá sót és hagyja főzni kb. 30 percig.
- Finomra vágja 2 hagymát.
- Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőbe, és helyezzünk bele hagymát, 450 g őrölt marhahússal. Mindent főzzünk közepes lángon, amíg lágy nem lesz.
- Adjunk hozzá 100 ml paradicsomszószt a szürke darált húshoz, és alaposan keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. borecet, 1 teáskanál. só, 0,5 teáskanál szárított kapor, 0,5 teáskanál fekete bors, 0,5 teáskanál koriander és 2 gerezd frissen apróra vágott fokhagymával. Olvassa el mindent közepes lángon, alkalmanként keverve. Nem érdemes hosszú ideig párolni, csak 10-15 perc, mert a hús eléri a sütőt.
- Vegyük Bechamel mártást. Ehhez olvassa el 50 g vaj nagy serpenyőben. Fokozatosan adjunk hozzá 50 g lisztet a vajhoz, és habverővel mindent alaposan összegyúrunk.
- Az összes liszt hozzáadása után azonnal öntsön kis részletekben 450 ml forró tejet. Mindent alaposan keverjen, megakadályozva a darabok képződését.
- Hagyja, hogy a szósz forrjon 10-15 percig. A főzés végén adjunk hozzá 1 csipet sót és fekete borsot. Az Ön feladata, hogy olyan vastagságot érjen el, amely hasonlít a vastag búzára.
- Szárítsa meg a padlizsánt, és kenje meg mindegyiket növényi olajjal. Helyezze a padlizsánt egy 180 percre melegített sütőbe 20 percre.
- Amíg a padlizsán süt, vágja szeletekre 2 paradicsomot, és reszelje fel 200 g sajtot egy durva reszelőre.
- 20 perc elteltével vegye ki a padlizsánt a sütőből.
- Vegyünk 2 tojást Bechamel szószban és keverjük össze.
- Helyezze a padlizsánt egy kisebb sütőlapra, hogy több rétegből elkészítse a zöldséget.
- Helyezze az első padlizsánréteget, és fektesse a korábban elkészített hús töltelékének felét.
- Megszórjuk egy kis sajttal, és tegyünk rá egy második réteg padlizsánt.
- Ezután fektesse le a hús töltelékének második részét, meghintje sajttal, és tegye fel apróra vágott paradicsomot.
- Öntsön bele az összes Bechamel szószot, és egyenletesen ossza meg a fennmaradó sajtot a tetején.
- Helyezze a serpenyőt egy előmelegített 180 sütőbe 40 percre.
- Ezután hagyja, hogy a kész edény álljon az asztalon 5-10 percig, díszítse zöldekkel, és tálalja az asztalnál.
Video recept
Annak érdekében, hogy diákos változatossá tegyék a görög moussaka ízérzetet padlizsánnal, vegye figyelembe a képzett szakácsok ajánlásait. Ezután videókat készítettünk Önnek, amelyekben a szakértők megosztják tapasztalataikat és közvetlen tanácsokat adnak az íz javítása érdekében.
A cikkben bemutatott recept, valamint számos további összetevő felhasználásával ossza meg nagykereskedelmét a megjegyzésekben.A jövőben minden egyes tanácsadása óriási hatással lehet a kezdő szakácsok által készített moussaki készítésére.