Finom kapelán fűszeres sózás - hogyan kell főzni otthon

Konyhai eszközök és eszközök: nagy edény, kés, élelmiszer-tartály, főzőlap.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mossa le, vágja le a fejeket és a farkokat, tisztítsa meg a belső felületektől, majd alaposan mossa le 500 gramm friss kapelint.
   
2. Meghúzzuk a héjat, mossuk és aprítsuk fel két hagymát félgyűrűkbe.
   
3. Öntsön 400 gramm tiszta vizet egy nagy mély serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
   
4. Adjunk a vízhez 10–12 darab szegfűbors, 5 szegfűszeg, 10–12 borsó fekete bors, 3 babérlevél, 20 gramm só és 10 gramm granulált cukor.
   
5. Forraljuk fel a pácot, és forraljuk 2-3 percig. Távolítsa el a tűzhelyről és hagyja teljesen lehűlni.
   
6. A hámozott kapelán felét szorosan egy élelmiszer-tartályba tesszük.
   
7. Helyezzen egy réteg hagymát a hal tetejére.
   
8. Ezután ismét egy réteg kapelint és egy réteg hagymát.
   
9. Amikor a pác lehűlt, adjunk hozzá 22 gramm növényi olajat és 22 gramm ecetet 9% -ra.
   
10. Keverje hozzá a pácot, töltse fel őket kapelinnal és hagymával, és zárja le az edényt fedéllel.
    
11. Az edényt hagyjuk egy nap pácolni a hűtőszekrényben.
    

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

• Ha otthon sót vagy savanyú kapelint fogyaszt, ne felejtse el, hogy az íz gazdagsága és fényessége a sós lében, a pácban vagy a fűszerek keverékében töltött időtől függ.
• Tálalás előtt a halat meg lehet mosni, ha hosszú ideig pácban vagy sós lében tartózkodik.
• A különleges íz elérése érdekében a tálalás előtt meghintheti a kapelint citromlével, adhatja hozzá apróra vágott hagymát és friss fűszernövényeket.
• Ha szépen szeretné kiszolgálni a halat az asztalon, akkor vegyen egy nagy tányért vagy edényt, és terjessze vékonyra szeletelt citromszeleteket a kerülete körül.
• Az ilyen étel, mint köret, tökéletes főtt burgonyához és friss zöldségsalátahoz. A Capelin snackként is felszolgálható.
• Finom szendvicseket készíthet fűszeres sózással kapelánnal is. Ehhez a rozskenyér ideális az Ön számára. Kiegészítheti őket főtt tojás, hagyma toll, petrezselyem.

Video recept

Ennek a videónak köszönhetően megtanulja, hogyan lehet otthonról egyszerűen és egyszerűen főzni a finom fűszeres kapolát. Egy ilyen hal sokkal ízletesebb, mint amit a boltokban vásároltunk. A fűszeres sózott hal maga sovány, húsos és aromás.

Egyéb hal receptek