Pollock a pác alatt - finom hideg előétel

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, hűtőszekrény, vágódeszka, kés, papírtörölközők, edény vagy tál, serpenyő, spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Előzetesen kiolvasztja a pollockot (600 g) a hűtőszekrényben. Majd alaposan mossa le. Kívánság szerint nem sima tőkehal, hanem más halak is vehetők, például szürke tőkehal vagy tőkehal. Vágjuk le az összes uszonyot ollóval, beleértve a farkot is, és öblítsük újra.
   
2. Vágjuk adagolt szeletekre. Természetesen a halat a csonttól teljesen elválaszthatja, és később elkészítheti a filét. A has belsejében figyeljen a fekete filmre. Távolítani kell (keserűséget ad). Ezenkívül, ha még mindig vannak belépések, azokat ollóval könnyen meg lehet vágni. Az étel főzésekor a halat lisztben tekercselheti és napraforgóolajban megsütheti. De nem csináljuk ezt, akkor ez az étel egészségesebb és egészségesebb lesz.
   
3. Vegyünk papírtörülközőket és merítsük el a halakat a felesleges vízből. Helyezze a deszkára, meghintje durva sóval ízlés szerint. Kezekkel keverjük össze a halat egyenletesen sózva. Amíg a hal pácolás folytassa a zöldségeket.
   
4. Megtisztítjuk és megmossuk a hagymát (250 g), a sárgarépát (300 g) és a zellert (100 g). Ha nem szereti a zellert, akkor nem használhatja. A sárgarépát reszelhetjük durva reszelőn vagy koreai sárgarépa reszelésén. De annak érdekében, hogy az étel szép legyen, vágja két közepes sárgarépát szalagokra. Tedd az edényre.
   
5. Vágja fel a hagymát felére és apróra vágja.
   
6. Zeller csíkokra vágva.
   
7. A zöldségeket apróra vágjuk. Most folytassuk sütni. Töltünk egy serpenyőt a tűzhelyre, melegítjük, öntsünk 2 evőkanálral. l. növényi olajat, és kezdje meg sütni a sárgarépát, egy spatulai keveréssel.
   
8. Néhány perc múlva adjuk hozzá a zellert. Keverjük össze ismét.
   
9. Egy perc múlva adjuk hozzá a hagymát. Főzzük a zöldségeket, amíg lágyak. Nem sütjük őket, hanem egyszerűen kb. 12 percig alaposan pörköljük közepes lángon. A zöldségek mennyisége csökkent, lágyak, rugalmasak.
   
10. Most adjunk hozzá kb. 2 teáskanálot. cukor, 1 evőkanál. l. ecet, 1 evőkanál. l paradicsompaszta és só ízlés szerint.
    
11. Adjunk hozzá borsóborsót (10 db.), És alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá 150-200 ml forralt vizet, hogy az majdnem befedje a zöldségeket.
    
12. Ezután adjon hozzá 2 babérlevelet a serpenyőbe, és keverjen össze mindent.
    
13. Helyezze a halat forrásban lévő pácba darabonként, megpróbálva lefedni zöldségekkel. Fedjük le és főzzük 7-8 percig.
    
14. Ez idő után nyissa ki a serpenyő fedelét, és fordítsa meg a haldarabokat úgy, hogy a hátsó oldaluk szintén párolt legyen a pácban. Pároljuk még 10 percig.
    
15. Ezt az előzetet hűtve fogyasztják. Ezért lehűtjük és 8-10 órára tesszük hűtőszekrénybe. És csak utána kipróbálhatjuk.
    

Video recept

Ebben a videóban nyomon követheti az ízletes halételek készítésének folyamatát.

Egyéb hal receptek