Konyhai eszközök és eszközök
- három literes üvegedénybe;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- pan;
- egy evőkanál;
- nylon sapka;
- géz szövet.
Az összetevők
- téli fajták alma - 13-16 db.
- palackozott víz - 1,5 l
- granulált cukor - 60 g
- asztali só - 10 g
- fekete ribizli levelek - 20-30 db.
- cseresznye levelek - 20-30 db.
Lépés főzés
- Öntsön másfél liter palackozott vizet egy megfelelő edénybe.
- Öntsen oda 60 g granulált cukrot és 10 g sót.
- Várjuk, amíg a folyadék felforr, majd forraljuk közepes lángon 3 percig, amíg a száraz hozzávalók szemei teljesen fel nem oldódnak. A kész szirupot hagyjuk hűvös helyen, szobahőmérsékletre lehűlni.
- Alaposan megmosom egy három literes üvegedényt, majd öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk megszáradni.
- Fedjük le az edény alját ribizli és cseresznye levelekkel, körülbelül 10-15 darab.
- A levelek tetejére szorosan fektessen 13-16 mosott téli fajta almát. A gyümölcsnek egésznek kell lennie, nem törött, nem rohadt és nem féregtelen.
- A gyümölcs tetejére ismét egy réteg feketeribizli és cseresznye leveleket képezünk.
- Öntsük a lehűtött szirupot az üvegedénybe a levelek felett, és fedjük le az edényt egy kapron fedővel vagy 3-4 rétegben összehajtogatott gézszövettel.
- Ilyen formában az almát szobahőmérsékleten hagyjuk pontosan egy hétig.
- Egy hét után az erjesztett gyümölcsöket 40-45 napra hideg helyre (erkély, hűtőszekrény, pince) tesszük. Ez alatt az idő alatt ellenőrizze, hogy az üveget a nyakához feltöltötte-e szirup, különben a felső gyümölcs elsötétül. A megadott idő eltelte után nyissa ki az üveget, vegye ki a pácolt almát, és tálalja az asztalon.
Video recept
Annak érdekében, hogy alaposan megismerjük és megértsük, hogyan lehet a tégelyre pácolt almát üvegedényekben megfelelően elkészíteni, elegendő a mellékelt videó gondos tanulmányozása. Ezen egy tapasztalt háziasszony megvilágítja az almák pácolásának verzióját, amelyet még kezdőknek is nagyon könnyű megvalósítani.
A leírt recept szerint télen elkészített pácolt alma ropogós és lédús ugyanakkor. Ez a csemege kiváló snack lehet alkoholtartalmú italokhoz, vagy funky desszert egy kiadós ebéd vagy vacsora után. Hogyan szeletelheti az almát és más gyümölcsöket? Ossza meg tehetségét a megjegyzésekben a kedvenc recept ismertetésével. Bon étvágyat!