Ízletes pácolt gombák - főzzük otthon 🍄

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, edény fedéllel, üvegedények fedővel, kanál, vágódeszka, kés, teáskanál, evőkanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először el kell készítenie a fokhagymát, így 3-4 gerezdjét meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni. Kívánság szerint hagymát és sárgarépát is hozzáadhat, ezeket kis kockákra kell vágni.
   
2. Most öntsön 200 ml tiszta vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Ha továbbra is hagymát és sárgarépát használ, akkor ezeket fokhagymával együtt kell hozzáadni.
   
3. Adjon hozzá 1,5 evőkanál vizet is az edénybe. l. granulált cukor, 1 evőkanál. l. só, ½ teáskanál. őrölt szegfűszeg, ½ teáskanál. paprikakeverék, 3-4 db. babérlevél és 10 db. szegfűbors. Keverjük össze az összes hozzávalót kanállal. Ha kedveli az édes és savanyú gombát, akkor kissé kevesebb sót adhat hozzá.
   
4. Az összes összetevő összekeverése után öntsünk 50 ml ecetet és ugyanannyi finomított növényi olajat a serpenyőbe. Újra alaposan keverjük össze a keveréket, és tegyük a serpenyőbe a tűzbe, hogy a fűszerekkel és az ecettel készített víz felforrjon.
   
5. Miután a keverék felforrósodott, kóstolja meg és ellenőrizze, hogy elegendő mennyiségű cukrot és sót tartalmaz-e. Öntsen 1 kg mosott gombát forrásban lévő sós vizes nátrium-kloridba, keverje össze az összes gomba, zárja le az edényt fedéllel, és várja meg, amíg forrni kezd. Forrás után a gombát 7 percig főzzük.
   
6. Az idő múlása után kapcsolja ki a gombát, vegyen be egy üveget, amelyet előre sterilizálhat, de nem feltétlenül. Helyezze a forró gomba egy üvegedénybe, savanyúsággal és ételízesítőkkel együtt.
   
7. Ezután szobahőmérsékleten hűtsük le a sampinókat egy üvegedénybe. Ezután szorosan zárja le a fedelet és tegye be a hűtőszekrénybe.
   
8. Az ilyen gomba 3 óra elteltével felszolgálható az asztalon, azonban jobb, ha 1 éjszakára hagyja őket hűtőszekrényben. Ilyen előétel legjobb zöldhagymával és gyógynövényekkel szolgálni.
   

Video recept

Valószínűleg nincs egyetlen ember, aki nem szeretné a pácolt gombát, ám a boltban nem túl olcsók. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a video recepttel, és készítsen magadról kis gombákat. Ebben a videóban a szerző megmondja, hogy milyen összetevőkre van szükség a pácolt gombákhoz, milyen méretű gombának kell lennie ahhoz, hogy ropogós legyen, valamint arról, hogy mennyi ideig kell főzni, és mikor kell edénybe önteni.