Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, tál, ragasztható film, tál edények kiszolgálására.
Az összetevők
| termék | szám |
| Tintahal (hámozott) | 500 g |
| Növényi olaj | 100-120 ml |
| Asztali ecet 9% | 2 evőkanál. l. |
| cukor | 1,5 teáskanál |
| só | megkóstolni |
| Őrölt bors | megkóstolni |
| kapor | 1 csomó |
| Szegfűbors (borsó) | 5 db |
| Fűszerkeverék "olasz gyógynövények" | 0,5 teáskanál |
| Babérlevelet | 1 db |
Lépés főzés
- Ha a tintahal fagyott, akkor főzés előtt ki kell olvasztani őket. Ezután megtisztítjuk és megmossuk a hasított testet.
- Tettünk egy fazék vizet a tűzre és jól megsózzuk. A kalmárokat forrásban lévő vízben forraljuk. Amint a víz felforr, tartsd őket másfél-két percig. A fő feltétel az, hogy ne emésztjük. Ellenkező esetben kemények lesznek.
- Vegyük ki a kész kalmárokat forrásban lévő vízből egy réselt kanállal, tegyük egy tányérra és hagyjuk lehűlni.
- Ebben az időben kóstolunk egy kis sót (egy hiányos teáskanál), és öntsünk egy tálba, adjunk hozzá cukrot, borsot, szegfűborsot, olasz gyógynövényeket, ecetet és növényi olajat.
- A kapott keveréket jól össze kell keverni. A pác kész.
- Ha a tintahal lehűlt, vágja őket, ha szükséges, vékony vagy félgyűrűkre.
- Tegye a tésztát egy tálba. Ezután adjunk nekik babérlevelet.
- Keverje hozzá a pácot egy kanállal, és töltse fel apróra vágott tintahalral.
- Mindent jól és óvatosan keverve, és ragasztófóliával vagy lemezzel borítva. Legalább 2 órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Minél hosszabb ideig áll az edény a hűtőszekrényben és pácolni, annál ízletesebb lesz. Akár egész éjszakát elmehet.
- Tálalás előtt adjunk hozzá egy apróra vágott friss kaporot, és alaposan keverjük össze. Bon étvágyat!
Főzési lehetőségek
A hideg előételhez más főzési lehetőségek is vonatkoznak, például a pácolt tintahal. Az ízlése szerint kipróbálhatja az összetevők összetételét:
- Ecet helyett hozzáadhat citromlevet.
- Vehet vizet és egy kicsit növényi olajat.
- Az ecetet időnként citromlé helyettesíti.
- A koreai stílusú pácolt kalmárt sárgarépa, hagyma és fokhagyma főzik.
- A fűszerekből hozzáadhat "Provencal gyógynövényeket", paprikát, őrölt gyömbért, mustármagokat, chili, koriander, oregano, fokhagymát.
- Használhat alma- vagy bor-ecetet.
- Néha szójaszószt használnak.
- A zöldeket saláta, koriander, petrezselyem vagy zöld hagyma díszítheti.
Video recept
Videoreceptet kínálunk kiváló előétel - pácolt tinta készítéséhez. A videó szerzője világosan elmagyarázza és világosan bemutatja, milyen könnyű és egyszerű az ilyen ételek elkészítése.
Kedves olvasók, szereti a tenger gyümölcseit? Mit gondolsz a tintahalról? Javasoljuk, hogy használja a cikkből származó lépésről-lépésre készített receptet, és pácolja a tésztát. Mondja el nekünk, ha megjegyzést fűz ehhez az ételhez. Milyen fűszereket javasol hozzáadni a páchoz? Ossza meg visszajelzéseit és ajánlásait.