Konyhai eszközök és eszközök
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- teáskanál és evőkanál;
- vágódeszka;
- kés;
- 5 liter űrtartalmú káposzta.
Az összetevők
- Káposzta - 2,5 kg
- Közepes méretű répa - 2-3 db.
- Sárgarépa - 5-6 db.
- Babérlevelet - ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 fej
- Cukor - 3 teáskanál.
- Só - 3 evőkanál. l.
- Ecet - 6 evőkanál. l.
- Víz - 3 L
- Ízlés szerint fekete bors
- Piros paprika ízlés szerint
Lépés főzés
- A 2,5 kg súlyú káposztafejet 4 részre, majd mindegyikre 5-6 részre vágjuk.
- Hámozzon meg 5-6 sárgarépát és vágja körbe.
- Cékla - 2-3 db. - vágja körökbe, majd felére.
- Megtisztítjuk a fokhagyma fejét, a fogakat felére vágjuk.
- Készítünk sóoldatot 1 liter víz alapján: 1 evőkanál. l. só, 2 evőkanál. l. ecet, 1 teáskanál. cukor. Körülbelül 3 liter sós víz szükséges. Keverjük addig, amíg a nyers szilárd anyag fel nem oldódik.
- Először adjunk hozzá egy réteg káposztát egy üvegedénybe.
- Ezután eloszlatunk egy répa réparéteget.
- Fektetünk egy réteg sárgarépát. Adjuk hozzá a fokhagymát. Megszórjuk piros és fekete borssal. Ne felejtsük el babérlevelet helyezni.
- Ismételje meg a rétegek eloszlását. Öntsön zöldségeket sós vízzel.
- Állítsa be a teher tetejét, és hagyja szobahőmérsékleten pácolni. A pácolás ideje a káposzta fajtájától függ és 4-10 nap lehet.
Hasznos tippek
- Ebben a receptben a fűszeres szerelmesek szeletelve használhatják a forró borsot.
- Hozzáadhat egy kis növényi olajat a páchoz.
- Megengedett, hogy ilyen káposztát forró pácban készítsen, majd néhány órán belül elkészül. De az íze kissé más lesz, és nem fog ropogni.
Video recept
Nézze meg a videoklipet arról, hogy miként készítheti zöldségeket az ízletes savanyú káposzta cékla főzéséhez.
Írj, kedves szakácsok, hogyan savanyítják a cékla savanyú káposztát? Vagy teljesen elégedett a javasolt recepttel?