Konyhai eszközök és eszközök: hűtőszekrény, tűzhely, serpenyő, kés, vágódeszka, kanál, mély tál.
Az összetevők
| termék | szám |
| Osztriga gombák | 400 g |
| hagyma | 1 db |
| víz | 1 liter |
| só | 2 evőkanál. l. |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| Babérlevelet | 2 db |
| Fekete borsó borsó | 5 db |
| szegfűbors borsó | 2 db |
| szegfű | 2 db |
| Ecet 9% | 3-4 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Elő kell készíteni a listán szereplő összes összetevőt és a munkafelületet. A recepthez bármilyen gomba alkalmas: sampinyonval vagy, mint ebben az esetben, laskagomba. A gombanak kicsi méretet kell választania. De ha szükséges, a nagy gombákat több részre lehet vágni. Szerezzük szét a laskagomba különféle gombákká, vágjuk le a láb sűrű részét.
- Küldjük a gomba egy mély tálba vagy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt.
- Amikor az összes gombát elkészítettük, elkészítjük a pácot. Öntsön 1 liter vizet a serpenyőbe. Öntsön 2 evőkanál vizet. l. só és 1 evőkanál. l. cukor.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel a vizet.
- Fűszerek hozzáadása: 5 db. fekete bors, 2 db paprika, 2 db szegfű.
- Amikor a pác elkezdett forrni, tegye az összes gombát, forralja fel és főzzük 5-7 percig főzésig.
- Két perccel a gombás főzés vége előtt adjunk hozzá 2 babérlevelet.
- Öntsön 3-4 evőkanálot. l. ecet 9%. Mivel az ebben a pácban főtt gombákat nem hosszú távú tárolásra tervezték, az ecet mennyisége csökkenthető vagy növelhető. Minden az ízlésétől és preferenciáitól függ. Minél több ecetet adsz, annál élesebb a gombák.
- Végül öntsünk 1 evőkanálot. l. növényi olaj, keverjük össze és főzzük további 1-2 percig.
- Ezek a gombák elkészíthetők savanyú hagymával. Ehhez vágjon egy közepes méretű hagymát vékony tollakkal.
- Öntsük a hagymát egy forró pácmal, gombával, hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 óráig tartani, amíg teljesen ki nem hűl, majd küldjük éjszakára a hűtőszekrénybe. A kényelem kedvéért a gombákat át lehet helyezni üvegedényekbe, és sóoldattal önteni a tetejére. A gombákat teljesen le kell fedni. A gomba nagyon gyorsan felszívja a pácot, tehát másnap kipróbálhatja a gombát.
- Tálaljuk a gombát pácolt hagymával vagy friss, apróra vágott hagymával. Hozzáadhat apróra vágott fokhagymát, növényi olajat, ecetet, őrölt fekete borsot a gombához - mindazt, amit szeretsz.
Video recept
Nézze meg a mellékelt videoreceptet, ahol láthatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan készítheti el a kagylógombákat, készít egy fűszeres pácot és a savanyúgomba. Kellemes kilátást!
Feltétlenül hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben, ha szereti a pácolt gombát egy egyszerű páchoz, meg akarja osztani az ízletes gombák receptjét, bármilyen kiegészítést vagy módosítást végezhet. Ha egy üveg ilyen gomba van a hűtőszekrényben, mindig élvezheti a nagyszerű ételeket!