Megfelelő manti hússal - lédús és ízletes recept

Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, kanál, kés, vágódeszka, dupla kazán vagy serpenyő.

Az összetevők

Búzaliszt	500 g
tojás	1 db
Jeges víz	1 verem
só	2 teáskanál
bárány	350 g
Kurdyuk (zsír)	150 g
hagyma	500 g
koriander	1 csomó
bors	2-3 csipet
Növényi olaj	1 evőkanál. l.

Lépés főzés

Főzés tészta

1. Öntsön egy pohár jeges vizet egy kicsi, de mély tálba. Előzetesen tarthatja a vizet a fagyasztóban, hogy a hőmérséklete majdnem nullára esjen. A hideg víznek köszönhetően a tészta rugalmas lesz, a Manti képes lesz alakját megőrizni. Adjunk egy teáskanál sót a vízhez, alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon. Vegyünk egy csirketojást, keverjük össze.
   
2. Szitálj 500 g lisztet egy külön nagy tálba, közepén mélyítsünk. A tészta többé-kevésbé tartalmaz lisztet, függ nedvességtartalmától és a kalapált tojás méretétől.
   
3. Öntse a tojáskeveréket a mélyedésbe, gyúrja a tésztát elasztikusá.
   
4. Ezután megszórjuk a munkafelületet liszttel, tesszük a tésztát és kézzel gyúrjuk meg. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Amikor a tészta kész, tekerje rá ragasztófóliával, fedje le nedves törülközővel, hagyja egy órán át az asztalon pihenni.
   

Főzés töltelék

1. Most készítsünk a töltelékre. A manti tölteléke bármilyen lehet: burgonya, sütőtök, bármilyen hús. Ma ragaszkodni fogunk a hagyományos recepthez és bárányt fogunk használni. Egy nagy rácsos húsdarálón 350 g birkát adunk át. Kívánság szerint nagyon apró kockákra vághatja. Hasonlóképpen őrölje meg a 150 g zsíros farokzsírt. 500 g hagymát hámozunk le, öblítünk, nagyon kicsire vágjuk és darált húsra küldjük.
   
2. Adj hozzá sót, fekete borsot ízlés szerint. Öblítünk egy csomót koriander, apróra vágjuk és küldjük a darált húsra.
   
3. Keverjük össze jól a kezünkkel. Ezután fedezzük a tál darált hússal ragasztófóliával, több lyukasztást végezzünk bele egy fogpiszkálóval és tegyük félre 20 percre.
   

Készítsen és főzzen manti

1. Most vesszük a tészta egy részét, tekercseljünk ki egy kb. 1 mm vastag réteget, és nagy átmérőjű üveggel vagy éles szélekkel ellátott speciális gyűrűvel készítsük el a munkadarabot.
   
2. A kapott sütemények közepén szétszórjuk a darált húst.
   
3. Összekapcsoljuk a tészta széleit a képen látható módon és formáljuk a mantet.
   
4. Az összes töltelékből és tésztából mantet készítünk.
   
5. Öntsön vizet egy dupla kazánba, küldje a tűzre forralni. Egy tál kettős kazánnal megspóroljuk növényi olajjal, tegyük a tuskókat, küldjük a serpenyőbe, fedjük le és főzzük körülbelül fél órán át.
   
6. Ezután ossza le a manti egy adagolt tányérra. Adjunk hozzá egy kis vajat és megszórjuk gyógynövényekkel a szépség érdekében.
   

Video recept

A Mantas speciális készülékek nélkül főzhető, ehhez használhat egy közönséges edényt és szűrőedényt. Nézzen meg egy rövid videót, ahol a lány elmondja és bemutatja az étel elkészítésének minden részletét, gyakorlati tanácsokat és ajánlásokat ad.

Egyéb manti receptek