Konyhai eszközök és eszközök:
- ellátás;
- sodrófa;
- liszt szitája;
- kés;
- kanál;
- tea kanál;
- villa;
- turmixgép vagy húsdaráló;
- 2 mély lemez;
- dupla kazán.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Darált hús | 500 g |
| Közepes hagyma | 1 db |
| liszt | 700 g |
| víz | 150-200 ml |
| tojás | 2 db |
| Nagy burgonya | 2 db |
| vaj | 50 g |
| lomb | 50 g |
| só | 2 teáskanál |
| bors | 0,5 teáskanál |
Lépés főzés
A tésztát
- Mindenekelőtt készítse elő a tésztát, mivel annak a tétel után meg kell állnia. Ehhez vegyen egy mély tányért, és szűrje bele 700 g lisztet.
- A lisztben mélyítsen el, törjön bele 2 tojást és rázza fel egy villával.
- 200 ml vízben adjunk hozzá 1 teáskanálot. sót és keverjük meg.
- Öntsön vizet egy tálba liszttel és tojással, és gyúrja meg a tésztát. Nézze meg az állagot - attól függően, hogy a lisztben van-e glutén, 150-200 g víz mehet el.
- A kész tésztának rugalmasnak és elasztikusnak kell lennie.
- Fedjük le a tésztát ragasztófóliával vagy zsákkal, és hagyjuk 1–1,5 órán át, hogy megkapja a szükséges rugalmasságot.
töltelék
- Hámozzon meg 2 nagy burgonyát és 1 hagymát. Vágja a burgonyát egy kis kockába, és töltse fel vízzel, hogy ne sötétedjön.
- Vezesse át a hagymát egy darálóban, vagy aprítsa be egy turmixgépbe.
- Mossa meg 50 g zöldet, saját belátása szerint kapor, petrezselyem, koriander, zöldhagyma és apróra vágott.
- Egy mély tányérra egyesítse 500 g vegyes húshúst, apróra vágott hagymát, apróra vágott burgonyát és gyógynövényeket. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. só és 0,5 teáskanál őrölt fekete bors. Ha élesebben szereti, adjon hozzá pirospaprikát vagy paprikakeveréket.
- Az összes hozzávalót alaposan keverje meg, amíg sima.
Manti kialakulása
- Távolítsa el a tésztát a filmből, és vágja két részre, amelyek egyikét ismét fedje le a film.
- Tekercselj egy flagellumba, amelyet tovább darabolt darabokra vágunk.
- Vedje őket az egyik oldalra, megszórja liszttel és gördítse le a süteményeket egy sodrófa segítségével. Közepes manti esetén a pellet átmérőjének kb. 10 cm-nek kell lennie, vastagságának pedig 1,5 - 2 mm-nek kell lennie.
- Helyezzen kb. 1 evőkanál a sütemény közepére. l. tölteléket.
- Vegye ki a tészta ellentétes széleit, és kösse össze a közepén.
- Tegye ugyanazt a másik oldalon. Így négy varratot kapunk, amelyeket be kell boncolni, hogy a töltelék ne szivárogjon.
- Csatlakoztassa a kapott négy sarkot párosan két oldalról.
- Tehát használjon az összes tésztát és az összes darált húst.
- A dupla kazán rácsát kenje meg vajjal, hogy a manti ne tapadjon. Helyezze a manti a rácsra, hagyva kis távolságot közöttük.
- Pároljuk a manti-t 30–40 percig. Kenje meg a kész manti vajjal.
- Tálaljuk paradicsomos szósszal vagy tejföllel, benne apróra vágott gyógynövényekkel, sóval és borssal kiegészítve.
Tudod? A mantihús húsát jobb apróra vágni, nem pedig darálni darálóval. Előzetesen elkészíthető, hogy a hús jól pácolt legyen. A lédység érdekében zsíros húst vagy farokzsírt adnak a darált húshoz. A töltelékhez használt burgonya szükséges ahhoz, hogy felszívja a húsból, hagymából és gyógynövényekből származó gyümölcslevet. Szükség esetén ezekre a célokra egy kis kockába vágott tököt is bevihet. Ahhoz, hogy szép árnyalatot nyújtson a kész mantihoz, adjon hozzá 0,5 teáskanál az olvasztott vajhoz. őrölt paprika. A manti szobrászatához sokféle lehetőség van: kerek, négyzet alakú és akár háromszög alakúak is.
Video recept
Részletes videó receptben láthatja az ízletes manti elkészítésének összes folyamatát.
Feltétlenül vegye figyelembe ezt a manti receptet. És ne felejtsd el megosztani a megjegyzésben az étel főzésének titkait, valamint a kedvenc szószokat.
Egyéb manti receptek
Kellemes olvasást!