Konyhai eszközök és eszközök:2 mély tál, sodrófa, tapadó film, műanyag zacskó, szita, főzőlap.
Az összetevők
| Búzaliszt | 1 kg |
| víz | 500 ml |
| káposzta | 1 db |
| sárgarépa | 2 db |
| hagyma | 1 db |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| só | 1,5 evőkanál. l. |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- 1 kg szitált búzaliszthez 500 ml forró főtt vizet veszünk, amelyben először teljesen feloldunk 1 evőkanálot. l. sót. Összekeverjük a lisztet vízzel és megkezdi a tészta dagasztása: először kanállal készítjük, majd manuálisan gyúrjuk.
- Szórja meg a munkafelületet liszttel és gyúrja meg a tésztát 2-3 percig, majd takarja le egy tiszta, mély tállal és hagyja 20 percig. Nem dobjuk ki az összes lisztet, amelyet a tészta nem vett be - később hasznos lesz.
- 20 perc elteltével dagasztja újra a tésztát 2-3 percig (ez már rugalmasabb és rugalmasabb), és küldje el a "pihenést" további 30 percig.
- Ezután ismét jól meggyúrjuk a tésztát, formálunk abból egy elég széles (kb. 5 cm átmérőjű) kolbászt, csomagoljuk be egy műanyag zacskóba, hogy ne kerüljön be a levegő, és hagyjuk 10-15 percig feküdni. A tészta kész.
Manti kitöltése és modellezése
- A töltelékhez vegyen 1 közepes káposztát, 2 sárgarépát és 1-2 hagymát, öblítse le mindezt, távolítsa el a felhasználhatatlan részeket és aprítsa be: apróra vágja a káposztát, dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőre, és apróra vágja a hagymát. Adjon hozzá aromás növényi olajat, sót és borsot ízlés szerint.
- Vegyük ki a tésztát a manti számára a táskából, és daraboljuk részleges szeletekre a hüvelykujj 1 phalanx-ját. Annak érdekében, hogy a kész darabok ne legyenek viharvert, fedje le őket ragasztófóliával vagy tegye egy zsákba.
- Gördülőcsap segítségével a munkadarabot négyzetre gördítjük, és a széleket összenyomjuk, hogy könnyebben kialakulhassunk.
- A tetejére tegyünk 1 evőkanál. l. tölteléket és tekerje be a terméket, összekapcsolva a torta sarkait, átlósan egymással.
- Fogjuk meg a fennmaradó lyukakat.
- Összekapcsoljuk a kapott négyzet két sarkát.
- A kapott manti-t eloszlatjuk a köpenybe, amelynek alját először növényi olajjal meg kell kenni. Pároljuk 35–40 percig. Főzhetők forrásban lévő vízben gombócként is, de ez a manti főzés legkevésbé előnyös módszere.
- Külön étkezésként eszünk gyógynövényekkel és zöldségsalátákkal. Ha nem gyorsabb, hozzáadhat tejfölt vagy akár főzhet manti húst is.
Video recept
Ahhoz, hogy megbízhatóan rögzítse az emlékezetében a káposzta manti receptjét, valamint hogy professzionális séftől kapjon tippeket a főzéshez, nézze meg a csodálatos videoreceptet.
Tehát, most már ismeri a káposzta manti elkészítésének receptjét, amint mondják, A-tól Z-ig, és ezt az ételt otthon is elkészítheti. Nagyon ízletes, lágy és lédús manti, amelyek a tészta hiányában a hűtés után nem keményednek, az egész családja számára, és különösen azok számára, akik szeretik a zöldség töltését vagy valamilyen okból nem esznek húst. Talán már előkészítette a manti-t, és készen áll arra, hogy megossza az aláírási receptjét? Akkor írja meg a megjegyzésekbe. Élvezze étkezését, főzze és élvezze az eredményt!
Egyéb manti receptek
Kellemes olvasást!