Ízletes és egészséges vacsora - tészta garnélarákkal tejszínes mártással 🦐

Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, serpenyő, serpenyő, szűrőedény, reszelő, vágódeszka, kés, evőkanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mosott és apróra vágott garnélarák kerülnek egy kis tálba. A fokhagymát meghámozzuk és összetörjük, és a vágódeszka és a kés oldalsó felülete között beillesztjük. Aztán egy tál garnélarához megy.
   
2. Ideális esetben hidegen sajtolt olívaolajat, 2-3 evőkanál mennyiségben, ugyanabba a tálba önti garnélarákkal. A tál összetevőit kézzel alaposan összekeverik. Ezután időt kell adni a letelepedéshez, hogy a garnélarák olívaolajjal telítsék meg.
   
3. A fehér hagymát, ideális esetben mogyoróhagymának enyhe íze miatt, apróra aprítják.
   
4. A garnélarák olajának egy részét alacsony hőmérsékleten öntik a serpenyőbe. Ezen a ponton már fokhagymával kell telítenie. Az apróra vágott hagymát öntsük a serpenyőbe. Sütni kell, amíg átlátszóvá nem válik.
   
5. Amíg a hagymát sütik, a mentaleveleket egy csővel feltekercselik, majd késtel finoman aprítják.
   
6. A menta hozzáadása a serpenyőbe. Ezután jön egy kis száraz fehérbor, szó szerint 20-30 ml.
   
7. A főzőlapra egy serpenyő tészta vizét helyezzük. A forrásban lévő víznek erősnek kell lennie, csak így a pasztát "al dente" állapotba kell főzni. Amikor a serpenyőben lévő bor majdnem felforrósodik, öntsen rá garnélarákat a tálból, hogy egy kicsit elkapjanak. Nem kell hozzá fokhagymát.
   
8. Amikor a serpenyőben lévő víz felforr, sózni kell, majd bele kell tenni a pasztát.
9. Amikor a garnélarák megragad, a tejszínt öntsük a serpenyőbe. Amikor a krém forrni kezd, csökkenteni kell a meleget, és el kell kezdenie az ételt ízlés szerint.
   
10. Amikor a krém enyhén forrni kezd, megvastagodni kezdenek, ekkor rákos keksz kerül hozzáadásra. A hozzáadott keksz mennyisége a koncentrációjától függ. A legegyszerűbb módszer egy kis adag hozzáadása a masszának megkóstolására, akkor világossá válik, hogy még hozzá kell-e adni. Amikor a szósz megvastagodik, ideje fűszereket hozzáadni. A recept szerzője javasolja a zöldpaprika használatát, de hozzáadhatja azt, amit szeret, főleg az, hogy a fűszereket garnélarákkal kombinálják.
    
11. Amikor a tészta főtt, be kell vennie egy csésze vizet a serpenyőből. Ez később hasznos lesz a szósz sűrűségének beállításához. Amikor a szósz már majdnem kész, sóssá kell kevernie, és kissé keverje össze. A kész tészta leereszkedik a szűrőedényben.
    
12. A pasztát serpenyőben fektetik a mártással és összekeverik. Ennek eredményeként a mártásból származó folyadék aktívan felszívódik a pasztába, és ezért megvastagodik.
    
13. A serpenyőből vett forró vizet adunk a pasztahoz, hogy a szósz folyékonyabb állagú legyen.
    
14. A tésztát még egy tányérra kell helyezni, és apróra vágott petrezselyemmel és reszelt héjjal meghintjük a tálalás előtt. Az edény kész, jó étvágy.
    

Video recept

A recept szerzőjének videója teljes mértékben feltárja a krémes mártással készített garnélarákos tészta elkészítésének minden lépését. Javasoljuk, hogy azt még a főzés megkezdése előtt vizsgálja felül, mivel a folyamatnak sok konvenciója és köteléke van időben. Ezenkívül a videó mindig mentésre kerül, ha bármelyik pillanatot nem mutatják kellő részletességgel vagy egyértelműen nem fedik le a lépésről lépésre.

Egyéb tészta receptek