Konyhai eszközök és eszközök: elektromos vagy gáz felület, keverő, konyhai mérleg, mérőpohár, kis tál zselatin áztatásához, teáskanál, habverő, pörkölt serpenyő, mély tál, főzőlapát, 2-3 literes edény.
Az összetevők
| Porcukor | 150 g |
| zselatin | 5 g |
| víz | 30 ml - zselatin, 30 ml - porcukor |
| Citrom vagy lime juice | néhány csepp |
Lépés főzés
Egy igazán csodálatos máz előállításához a folyamatot több egyszerű, de fontos lépésre kell bontani.
Zselatin készítése
Mérjen egy kis tálban 5 gramm zselatint. Azonnali zselatin vagy agar agar a legjobb. Öntsük 30 ml hideg vízzel. Keverjük össze a vizet a zselatinnal egy kanállal, és tegyük félre az elegyet, hogy megduzzadjon. 5-10 percig tart.
Jegescukor
- Mérjünk be 150 gramm porcukorral és tegyük egy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá 30 ml hideg vizet a porcukorhoz, és keverjük jól habverővel, amíg sima és homogén. Helyezze a tartályt az összetevőkkel a főzőlapra, és habverővel keverve forraljuk fel a keveréket.
- Öntsük az olvasztott porcukrot egy mély tálba. Amikor a tartályt térfogatra választja, ne feledje, hogy a jövőben a keveréket keverővel kell verni, amíg a tömeg növekszik.
Az elkészített összetevőket keverjük össze egy krémmel
- Adja hozzá az előre elkészített zselatint a cukormasszához. Habverővel keverjük össze az összetevőket, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ügyeljen arra, hogy a tömeg egyenletes megjelenésű legyen. Vegyük meg az összetevőket keverővel, amíg sűrű, fehéres masszát nem kapunk. Összességében 4-5 percre van szüksége a veréshez
t. - Ezen a ponton néhány csepp citrom- vagy limelevet kell hozzáadni a krémhez. Folytassa a keverést, amíg vastagabb lesz. A kész krémnek közepesen vastagnak, sima felületű és sűrű textúrájúnak kell lennie.
t.
Hogyan védjük meg a krémet a gyors megszilárdulástól
A következő módszerrel végezheti el az összes húsvéti sütemény díszítését, mielőtt a jegesedés szilárd szerkezetűvé válik és megszilárdul.
- Szüksége lesz potra, amelynek átmérője kissé kisebb, mint egy tálhoz.
- Töltse fel félig forró vízzel, és tegyen bele egy tál jegesedést. Hő hatására a máz hosszabb ideig lesz a kívánt állagú, és elég időd lesz a húsvéti sütemények díszítésére.
- Ahhoz, hogy a húsvéti sütés ünnepi megjelenést kapjon, csak meg kell meríteni a tortát tejszínre és meghintni dekorációval.
Video recept
A javasolt videó segít részletesebben megvizsgálni a máz előkészítésének lépéseit, és elkerülni a lehetséges nehézségeket és hibákat.