Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő fedéllel, vágódeszka, kés, serpenyő, spatula, teáskanál, evőkanál, tányér.
Az összetevők
| termék | szám |
| vörös bab | 450-500 g |
| hagyma (közepes) | 3 db |
| fokhagyma | 6 szegfűszeg |
| koriander | 2 köteg |
| só | 1-1,5 cikk l. |
| fekete bors | 20-25 db |
| babérlevél | 3-4 db |
| fűszerezés komló suneli | 1 teáskanál |
| vaj | sütéshez |
Lépés főzés
- Először el kell készítenie a babot. Több órán át vagy egész éjszaka vízben áztatható. Ha a babot azonnal főzi, akkor a főzési idő 3-3,5 óra lesz. Alaposan öblítse le 500 g babbal és töltse fel vízzel 1: 2 arányban.
- Amikor a bab elég helyet áll, küldje forralni, hagyhatja el ezt a vizet, vagy cserélheti frissre. Forraljuk fel a babot, majd csökkentsük a hőt, és másfél órán keresztül főzzük, rendszeresen folyadékot adva. A készenlét egy egyszerű kanál segítségével ellenőrizhető, kissé megnyomva a babot. Ha a babkultúra burgonyapürévé vált, akkor készen áll.
- Amíg a bab forr, elkezdi főzni a hagymát. Hámozzon meg 3 hagymát, öblítse le és apróra vágja kockára.
- Helyezze a serpenyőt tűzre sütni, majd küldjön rá több evőkanál vajat. Ha jobban szereti a növényi olajat, akkor használhatja.
- Amikor a vaj teljesen megolvad, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és sültsük átlátszóvá.
- Enyhén sült hagymát adjuk a serpenyőbe a főtt babhoz, és hagyjuk forralni 10 percig.
- A fő összetevők elkészítése közben őrölje meg 2 csokor korianderét (farokkal levelek).
- Finomra kell vágnia 6 gerezd fokhagymát.
- Most ismét elkezdheti a lobio főzését, mert ezzel összetörje az egész piros főtt babot egy burgonyapürével.
- Adjunk hozzá 3-4 ezt a tömeget. babérlevél és 20-25 db. fekete borsot, majd keverjük össze a lobiót és hagyjuk tűzön 2 percig.
- Adjon hozzá apróra vágott koriander fokhagymával a serpenyőbe, majd küldje oda 1-1,5 evőkanállal. l. sót és keverjük össze, majd öntsünk 1 teáskanálot. fűszerezett komló-szuneli, keverjük össze újra, és hagyjuk fedél alatt közepes lángon 10 percig.
- Kapcsolja ki a gázt, a lobio kész. Tálalás előtt díszítse az ételt több szál petrezselyemmel vagy korianderrel.
Video recept
Sok ember közömbös a bab iránt, mert egyszerűen nem tudják, hogyan kell finoman főzni. De ez a termék felhasználható egy finom, független étel elkészítésére is. Kínálunk egy videoreceptet, amelyben a szerző bemutatja a népszerű grúz lobio étel főzésének folyamatát. Előkészítéséhez vörös babot, valamint sok gyógynövényt és fokhagymát használnak.
Kedves olvasók, tetszett a vörösbab és a koriander lobio receptje? Készített egy ilyen ételt korábban, vagy még nem is tudott a létezéséről? Ha elkészítették, akkor milyen receptet használtak? Ossza meg kipróbált és tesztelt lobiobab recepteit.