Konyhai eszközök és edények: serpenyő, kés, vágódeszka, serpenyő, Villa, evőkanál és teáskanál, spatula, sodrófa, szita, tál, tányér, papírtörölköző, burgonya aprító.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Közepes méretű burgonya | 8 db |
| hagyma | 1 db |
| Friss kapor (apróra vágva) | 1 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| vaj | 50 g |
| Kefir zsírtartalma 2,5% | 250 ml |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| szóda | ½ teáskanál |
| só | 2 teáskanál |
| Frissen őrölt fekete bors | megkóstolni |
| liszt | 300 g |
| tej | 50 ml |
| víz | 1 liter |
Lépés főzés
Főzés töltelék
- Hámozza meg a közepes méretű burgonyát (8 darab), húzza le, öblítse le, töltse fel vízzel (1 liter) és főzze főzésig. Só főzés közben (1 teáskanál só). Engedje le a vizet a főtt burgonya főzéséig, adjon hozzá a vajat (20 gramm), a tejet (kb. 50 ml) és a cefrebe. A burgonyapürével nem lehet sem vastag, sem túl vékony.
- Hámozza meg a hagymát (1 darab), apróra vágja és apróra vágja növényi olajban (2 evőkanál) egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a hagymát burgonyapürére.
- Mossa le és szárítsa meg a friss kapor. Finomra vágjuk (1 evőkanál), és adjuk hozzá a burgonyapüréhez. Bors ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. Keverje jól össze. A töltelék kész.
Gyúrjuk meg a tésztát
- Öntsön szobahőmérsékleten kefirot (250 ml) egy tálba. Körülbelül két órával a főzés előtt mindenképpen vegye ki a kefir-t a hűtőszekrényből. Öntsön száraz hozzávalókat kefirral: cukor (1 evőkanál), só (1 teáskanál), szóda (1/2 teáskanál). Keverjük össze alaposan, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. A tömegnek növekednie kell a térfogatban.
- Öntsük a szitált lisztet kis részletekben kefirba és keverjük össze kanállal.
- Amikor a tészta megvastagodott, tegye egy liszttel megporzott asztalra, és gyúrja tovább, szükség esetén lisztet adva. Dagasztása a tésztát, tegye egy tálba "pihenni" 10 percre.
Forma és süssük süteményeket
- A tésztát gömbölyítjük és 5-6 részre osztjuk. Minden darabnak körülbelül 100 grammnak kell lennie.
- Tekerje az egyes tésztákat egy golyóba. Vegyen be egy golyót, porolja meg liszttel és gördítse egy kis körbe. A kör közepén fektesse le a tölteléket burgonyapürével (kb. 2 evőkanál), és tegye körbe a tésztát a khinkali öntése közben.
- Nyomja meg kézzel a tésztát a töltelékkel és megszórja liszttel. Gördülőcsap segítségével óvatosan, hogy a tészta ne szakadjon meg, görgesse a tortát a serpenyő átmérője mentén.
- Helyezze a süteményt egy száraz, jól fűtött serpenyőbe, és 2-3 percig sütje mindkét oldalon, hogy a tészta barnássá váljon.
- Törölje le egy törülközővel, mielőtt a második tortillát forró serpenyőbe helyezné.
- Nagyon kenje meg a forró süteményt vajjal mindkét oldalról. A fennmaradó süteményeket tekerje és süsse ugyanúgy.
- Szolgáljon tejfölös süteményeket tejjel vagy teával.
Video recept
Ha bármilyen kérdése van a dagasztási teszt és a rombuszkeverés során, a videó megtekintésével kap válaszokat.
Megtanult egy egyszerű receptet egy lapos sütemény készítéséhez burgonyával egy serpenyőben. Az étel nem tart sokáig. Reggelire vagy vacsorára is felszolgálható, mivel nagyon kielégítő. A töltelékhez sült gombát, sült darált húst vagy csirkeszeleteket is hozzáadhat. Főzzen finom süteményeket egy serpenyőben, és ossza meg eredményeit a megjegyzésekben.
Egyéb tortilla receptek
Pan sütemények egy serpenyőben
Kellemes olvasást!