Konyhai eszközök és eszközök:
- mély kapacitás;
- habverővel;
- szitát;
- sodrófa;
- serpenyő;
- tűzhely vagy főzőlap;
- Papír törülközők;
- szilikon kefe.
Az összetevők
| termék | szám |
| Prémium búzaliszt | 600–700 g |
| kefir | 0,5 l |
| Csirke tojás | 1 db |
| szóda | 1 teáskanál |
| só | 0,5 teáskanál |
| cukor | 1 teáskanál |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| vaj | 50 g |
Lépés főzés
- Egy mély tartályban adjon hozzá 1 csirketojást, 1 teáskanál. cukor, 0,5 teáskanál só, 1 teáskanál szóda és 2 evőkanál. l. növényi olaj. Keverjük össze a tartály teljes tartalmát habverővel.
- Ezután adjunk hozzá 0,5 l kefir-t a kapott keverékhez, és ismét jól keverjük össze.
- Vegyünk egy szitát, és rajta fokozatosan (kis részletekben) kezdjük el szitálni a lisztet a keverékünkbe, mindent jól keverve minden hozzáadott „adag” után. A szükséges lisztmennyiség ebben az esetben közvetlenül függ az általunk használt kefir állandóságától. Átlagosan 600-700 g-ra lesz szüksége.
- Amikor a tészta többé-kevésbé egyenletes állagot mutat, akkor tovább kell gyúrja azt a kezével az asztalra (vagy egy szilikon szőnyegre), a többi liszttel meghintve. A tésztának homogénnek, nem folyékonynak, ugyanakkor puhanak és enyhén ragadósnak kell lennie a kezéhez.
- A kapott tésztát be kell fedni egy mély edénybe, és hagyni "pihenni" 30 percig.
- 30 perc múlva elkezdheti a tésztát tortillákra vágni (szükség esetén kis mennyiségű liszttel meghintheti): ebből hosszúkás „kolbászt” alkotunk, és 12 azonos részre osztjuk.
- Ezután az egyes részeket apróan aprítják lisztbe, és egy gördítõcsavar segítségével körülbelül 0,5 mm vastag tortának gördítik ki.
- Egy serpenyőben melegítsen 2 evőkanálot. l. növényi olaj.
- Amikor az olaj jól felmelegszik, rázza le a maradék lisztet a kapott süteményekről, és egy serpenyőben mindkét oldalán süssük, amíg aranysárga lesz.
- A kész süteményeket papírtörülközőn terjessze, hogy eltávolítsa a felesleges növényi olajat.
- Ezután szilikonkefével finoman kenje meg mindegyiket olvasztott vajjal, hogy krémes íze legyen (csak opcionális). Bon étvágyat!
Vaj helyett az elkészített süteményeket tejföllel bevonhatja, cukorral meghintheti, fokhagymával reszelheti vagy gyógynövényekkel meghintheti - mindez a képzeletétől függ. Ne félj kísérletezni!
Video recept
Ezen a video receptnél többet megtudhat ezeknek a finom sütemények elkészítésének folyamatáról.
Miután elkészítette a süteményt ennek a receptnek megfelelően, kellemesen meg fog lepődni, mennyire buja, gyengéd és arany színűek. Ne tagadja meg ezt az örömöt! Nos, ha tetszett ez a recept, akkor mindenképp írjon róla a megjegyzésekben!
Egyéb tortilla receptek
Pan sütemények egy serpenyőben
Kellemes olvasást!