Lusta káposzta tekercs egy serpenyőben - gyors és egyszerű recept 🍲

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, serpenyő, konyhai mérleg és egyéb mérési kiegészítők, szűrőedény, fa vagy szilikon spatula, habverő, vágódeszka, éles kés.

Az összetevők

Lépés főzés

Gyúrjuk meg a darált húst

1. Először forralunk fel 250 g rizst, amíg félig készen áll, majd szűrőedényben dobjuk el, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Vegyünk fehér káposztát, és éles késsel a lehető legfinomabbra vágjuk. Fél kilogrammra lesz szüksége a már apróra vágott termékre. Az aprított káposztát mély edénybe helyezik, majd forrásban lévő vízzel öntik, és ezen a formában hagyják 10 percig.
   
2. A hagymát és a közepes méretű sárgarépát megtisztítják, mossák és szárítják papírtörlővel. Helyezzünk 350 g darált húst egy mély tálba, majd a hámozott hagymát egy durva reszelőre dörzsöljük rá.
   
3. Ugyanezt csináljuk a sárgarépával, darabolva közvetlenül egy darált húsos tálba.
   
4. A káposztát szűrőedényben dobjuk el és várjuk meg, amíg az összes folyadék le nem folyik. Ezután a kezébe vesszük a káposztát, és kiszorítjuk a maradék nedvességet.
   
5. Az elkészített káposztát, valamint a lehűtött rizst egy tálba küldik zöldségekkel és darált hússal.
   
6. Ott törjük meg az egyik csirketojást, és ízlés szerint hozzáadunk sót és borsot. Töltse tiszta kézzel homogén, viszkózus tölteléket. Ha úgy gondolja, hogy a darált hús kissé száraz, akkor adjon hozzá még egy tojást.
   

Káposzta tekercst alkotunk

1. Kissé nedvesítse meg kezét hideg vízzel, majd vegyen be egy kis darált húst, és formáljon a kívánt méretű szelet. Hasonló módon lusta káposzt tekercset készítünk az egész töltelékből.
   
2. Öntsünk egy fűtött serpenyőbe 20-30 ml finomított napraforgóolajat. Az egyes termékeket alaposan gördítse le lisztben, majd óvatosan terjessze forró olajra. A káposztát mindkét oldalán süssük, amíg enyhén borostyánszínű árnyalattá nem válik.
   

Készítse el a mártást

1. A mártás keverésére szolgáló mély tálban 30–40 g paradicsompasztát kenünk. Ha savanyú paradicsompasztát használ, adjon hozzá további 1 evőkanál cukrot a szószba. Adunk hozzá 40 g búzaliszt, 50-60 g tejföl, valamint só és bors ízlés szerint.
   
2. Enyhén keverjük meg az összetevőket, majd öntsünk 400 ml palackozott hideg vizet.
   
3. Beverjük az összetevőket habverővel, amíg homogén folyékony állagot nem kapunk.
   

Záró szakasz

1. A sült szelet egy serpenyőbe tesszük, és a tetejükre 3 babérlevelet és 10-15 borsot fektetünk. Öntsük oda a főtt mártást.
   
2. Közepes hőre küldjük a terméket, és várjuk meg, amíg a szósz felforr. Enyhén csökkentsük a hőt, és pontosan 30 percig forraljuk fel a káposzta tekercset. Közben három fokhagyma gerezd fokhagymát vágjuk vékony szeletekre, és apróra vágjuk egy csomó friss petrezselymet.
   
3. Fél óra múlva adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet a káposzta tekercshez.
   
4. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk az edényt további három percig.
   

Video receptek

Figyelembe véve a bemutatott videót, gyorsan megértheti, hogyan készítsen magad otthon lusta káposzt tekercst egy serpenyőbe.