Téli kezelés sárgarépával - az utolsó üvegre eszik 🌶

Konyhai eszközök és eszközök:

• legalább 5 liter űrtartalmú vagy mély fém edény;
• húsdaráló, élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép;
• reszelő;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár;
• fél literes kannák fedéllel (4-5 darab).

Az összetevők

Lépés főzés

Zöldségfeldolgozás és Lecho főzés

1. Mossa ki a paradicsomot 2 kg-nál nagyobb mennyiségben. Vágja le a sérült helyeket, a szárok rögzítési pontjait. A zöldségek nettó tömegének 2 kg-nak kell lennie. Sokkal jobb húsos paradicsomot venni, amelyből vastagabb lecho származik. Vágja a paradicsomot apró darabokra (negyedek, 8, 12 részekre, körökre), hogy kényelmes legyen ezekből burgonyapürét készíteni.
   
2. Vezesse át a zöldségszeleteket egy darálóban, vegye le egy turmixgéppel, őrölje meg egy élelmiszer-feldolgozóban. Helyezze a burgonyapürét egy mély fém tálba vagy serpenyőbe.
   
3. Adjunk hozzá burgonyapürében 150 ml növényi olajat, 130 gramm cukrot és 1 evőkanál (egy dombon) asztali sót. Alaposan keverje meg, főzze közepes lángon.
   
4. Helyezzen 100 ml 9% -os ecet vagy 1 evőkanál 70% ecetsav keverékét. Keverje össze jól a tál vagy a serpenyő tartalmát. Forraljuk fel és pároljuk alacsony lángon 5 percig.
   
5. Mossa ki és hámozza meg 350 gramm sárgarépát. Reszelje a zöldségeket közepes vagy durva reszelőn.
   
6. Hámozzon meg és vágjuk 350 gramm hagymát. Vágjuk fel a fejeket fél gyűrűkbe vagy apró szeletekre.
   
7. A mosott paprika felére vágva. Távolítsa el a szárakat az alapból, a szemcséket és a szemetet belülről. Vágja négyzetre (hozzávetőleges méret: 2 cm-3 cm) vagy csíkokra, szalagokra - ahogy tetszik.
   
8. A paradicsomkeverékben, amelyet forrás után 5 percig forralunk, adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Keverje hozzá a készítményt, főzzen 15 perccel a közepes lángon történő forrástól.
   
9. Öntsön apróra vágott paprikát és hagymát egy tálba vagy serpenyőbe egy munkadarabmal, alaposan keverje meg. Főzzük 30 percig (visszaszámlálás a forrásban lecho). Rendszeresen keverjük a keveréket. A forrás nem lehet erős, állítsa be a tűzt csökkentve vagy növelve.
   

Előkészíthető

1. Mossa ki a kannákat forró vízzel, szódabikarbóna (4-5 darab) segítségével. Sterilizáljuk az üveget az lecho számára, az Ön számára kényelmes módon. A gőzön keresztül a 0,5 literes kannák 5-8 percig tartanak, liter - 10-15 percig tartanak. Miután a vízcseppek a kannák belső falán megjelentek, azokat eltávolítják a gőzből, a nyakukkal lefelé helyezve egy száraz konyhai törölközőre. A sterilizálás során a mikroorganizmusok és spórák elpusztulnak, ez a tartósítás hosszú távú tárolásához szükséges.
   
2. Helyezzen fém kupakokat (4-5 darabból) forrásban lévő vízbe, hagyja forrni 5-6 percig. Távolítsa el és helyezze száraz törülközőre, hogy pohár víz maradjon.
   

Lecho fektetése és korlátozása

1. Helyezze a forró lecho-t steril üvegekbe egy kanállal. Hagyjon kb. 0,5-0,7 cm-t a szélektől.
   
2. Fedjük le, sterilizáljuk 15 percig (enyhén forrásban lévő vízbe tesszük, amelynek el kell érnie a kannák "vállát"). Parafa üvegeket tömítőkulccsal. Fordítsa fejjel lefelé, hogy lehűljön.Tárolja hűvös helyen, fény nélkül.
   

Egy ilyen finom lecho nemcsak télen készíthető, hanem a napi asztalra is. Az ízletes és illatos étel bármilyen körethez ill. Pizza, forró szendvicsek kiegészítéséhez megfelel.

Video recept

A videóban láthatja, hogy egy képzett háziasszony hogyan készít paradicsomot és zöldséget a télre. Az anyag megnézése után meglehetősen könnyű megismételni a szakács minden lépését, miután elkészített egy ízletes zöldség snack-et a jövőre.

A recept és a video bemutató tanulmányozása után teljes mértékben elsajátítja a téli konzervkészítés technológiáját.