Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, serpenyő, turmixgép, élelmiszer-feldolgozó, serpenyő, kanál, tál, fedő edények, sterilizáló tartály, takaró.
Az összetevők
| paradicsom | 2,5 kg |
| Édes paprika | 3,5 kg |
| hagyma | 0,7–0,8 kg |
| sárgarépa | 0,5 kg |
| Petrezselyemgyökér | 1-2 db |
| Forró bors | 3-4 db |
| só | 1 evőkanál. l. (diával) |
| cukor | 2 evőkanál. l. |
| Ecet 9% | 100-125 ml |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Lecho főzhet otthonról egy lépésről-lépésre recept szerint, fotóval:
- Az összes zöldséget jól mossa meg folyó víz alatt, és megtisztítsam. Vágjuk hosszan az édes paprikát, hámozzuk meg a herét és a szárot, és vágjuk a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet gyökérre, nagy darabokra.
- Apróra vágjuk a paradicsomot, és helyezzük az edénybe.
- Apróra vágjuk a keserű borsot, és behelyezzük egy turmixgépbe.
- Csiszolja meg a paradicsomot egy kombájnnal simára. Tűzhelyt sütünk, öntsünk növényi olajat. Terjesztjük a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet. Áthaladva, alkalmanként keverve. Ugyanakkor öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe, és tegyük a tűzre a paradicsomszószt.
- Amikor a zöldségek lágyak lesznek, őrölje őket a kombájn tálában püré állapotba.
- Kombinálja az őrölt zöldségeket forrásban lévő paradicsommal és folytassa főzés közben közepes lángon a folyadék mennyiségének csökkentése érdekében.
- Vágjuk le az egyik paradicsomot, és adjuk a turmixgép tálához a forró borsot. Ezt úgy végezzük, hogy a bors jobban őröljön.
- Őrölt borsot is hozzáadunk a paradicsomszószhoz.
- A paprika apróra vágva.
- Helyezze az apróra vágott borsot forrásban lévő paradicsomszószba, és keverje össze.
- Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze és főzzük 15 percig.
- Főzés előtt adjunk hozzá ecetet, alaposan keverjük össze.
- A lechót tiszta és száraz bankokon helyezzük el. Fedjük le a fedéllel.
- A lechoval kész konzervdobozokat egy edénybe vagy tartályba helyezzük a sterilizáláshoz, és öntsünk meleg vizet. Tűzbe tetjük a tartályt, és fedjük le. A forrás pillanatától kezdve sterilizálja 20-25 percig.
- Ezután csavarjuk be a fedőlapok fedeleit. És magukat a lecho bankot fejjel lefelé fordítják, és takaróval borítják.
- Egy nap elteltével a kannákat át lehet vinni a kamrába tárolásra.
Főzési lehetőségek
Minden háziasszonynak megvan a lehetősége, hogy elkészítse a lecho-t télen. Fontolja meg, milyen egyéb összetevőket adnak hozzá általában egy ilyen ételhez:
- padlizsán;
- fűszerek: fekete és szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg stb .;
- fokhagyma;
- napraforgóolaj;
- paradicsompaszta;
- cukkini;
- gomba.
Kísérletezhet különféle zöldségek, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával.
Video recept
Kínálunk nézni egy videoreceptet a lecho főzéséről fűszeres paradicsomszószban. A videó szerzője szakaszosan bemutatja a teljes főzési folyamatot. És láthatja, hogy ennek eredményeként néz ki a Lecho a bankokban.