Házi lasagnát darált hússal - főzzen a sütőben egy egyszerű recept szerint 🥧

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• sütő;
• hűtőszekrény;
• fúvóka tészta gördítéséhez;
• nagy serpenyő;
• serpenyő (3 db.);
• egy tál;
• egy kanál;
• kés;
• habverővel;
• vágódeszka;
• reszelő;
• fokhagymaprés;
• élelmiszer-csomagolás;
• sütőedény;
• tésztaszűrő.

Az összetevők

szám	név
Csirke tojás	2 db
liszt	280 g
Napraforgóolaj	3 evőkanál. l.
só	2 teáskanál
Őrölt marhahús	800 g
Kemény sajt	500 g
Száraz fehér bor	150 ml
paradicsom	4 db
tej	500 ml
Paradicsompaszta	1 evőkanál. l.
hagyma	1 db
víz	2,5 l
fokhagyma	2 szegfűszeg
fűszerek	megkóstolni
Szárított bazsalikom	0,5 teáskanál
vaj	60 g

Lépés főzés

A tésztát

1. Öntsön 200 g lisztet egy mély tálba vagy tálba, adjon hozzá 0,5 teáskanál a liszthez. sót és keverjük össze.
   
2. Öntsön lisztet egy munkafelületre, ahol meggyúrja a tésztát. Készítsen egy vájatot a tárgylemez közepére lisztből, és verte oda 2 csirketojást.
   
3. Keverje össze a tojást a lisztet egy kanállal. Amikor a tojás feloldódik a tésztában, kezdje kezével dagasztani. Sűrűnek kell kiderülnie. Gyűjtsük össze a tésztát egy egész darabkara és öntsünk 2 evőkanálra. l. napraforgóolaj. A tésztát tovább gyúrjuk, amíg homogénné nem válik (10-15 perc).
   
4. Tekerje vissza a tésztát ragasztófóliával, és tegye hűtőszekrénybe 30-40 percre.
   

töltelék

1. Hámozzon és vágjon 1 nagy hagymát. Tegyen egy nagy serpenyőt közepes tűzön történő melegítésre, öntsen bele egy kis napraforgóolajat, várjon, amíg felmelegszik, öntsük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
   
2. Amíg a hagymát sütik, hámozzon meg 4 piros paradicsomot, és reszelje őket egy mély tálba.
   
3. Hámozzon meg és nyomja össze 2 gerezd fokhagymát a paradicsomra, öntsön 0,5 teáskanálot. szárított bazsalikom és egyéb fűszerek az ízlése szerint (paprika, gyógynövények), öntsünk körülbelül 0,5 teáskanál. sót és keverjük össze.
   
4. Finom reszelőn reszeljen 500 g kemény sajtot.
   
5. Adjunk hozzá 800 g őrölt marhahúst a sült hagymához (miután a hagyma kissé podzolotil).
   
6. A darált húst hagymával süssük meg közepes lángon körülbelül 10 percig, alkalmanként keverve. A töltelék színének meg kell változnia, majd sónak (kb. 0,5 teáskanál. Só). Öntsük a reszelt paradicsomot fokhagymával egy serpenyőbe darált hússal és keverjük össze, adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. paradicsompaszta. Fedjük le és főzzük közepes hőmérsékleten, alkalmanként keverjük (kb. 20-25 perc). Miután a húst enyhén pörkölték, öntsünk 150 ml száraz fehérbort a serpenyőbe és keverjük össze. Fedjük le a darált húst fedéllel, és pároljuk még 30–40 percig, amíg a folyadék elpárolog.
   

Bechamel szósz

1. Öntsön 500 ml tejet egy kis serpenyőbe, és tegye tűzhelyre alacsony lángon.
   
2. Amíg a tej melegszik, tegyen egy másik serpenyőt a tűzre, és tegyen rá 60 g vajat. Oldja fel teljesen.
   
3. Olvasztott vajas serpenyőben küldjön 80 g lisztet (4 evőkanál. Kanál). Keverje össze gyorsan és jól a lisztet és a vajat. Miután összekeverte a vajat liszttel és megfőzte, kapcsolja ki a kályhát, hogy ne égessen.
   
4. Miután a tej felmelegedett (ne forraljon), kapcsolja ki a főzőlapot. Adjunk hozzá egy csipet sót a tejhez. Fokozatosan kezdje azzal, hogy forró tejet részletekben öntsön vajjal és liszttel ellátott serpenyőbe. Keverjük össze, amíg sima egy habverővel, ellenőrizze, hogy nincsenek darabok.
   

paszta

1. Távolítsa el a korábban gyúrott tésztát a hűtőszekrényből, ennek rugalmasnak és puhanak kell lennie. Készítsen egy kis hengert a tésztából, és ossza meg késsel három egyenlő részre.Mindegyik részt könnyedén nyomja meg a tenyerével, és készítsen egy „tortát”, megszórja liszttel, és vezesse át a fúvókán a tészta kigurulásához (rendszeresen meghintje a tésztát liszttel gördítés közben). A tészta vastagsága 1,5 mm legyen.
   
2. Vágja a hengerelt tésztát annak a sütőedénynek megfelelően, amelyből lasagnát készít (ha a forma kicsi, több adagot készíthet).
   
3. Helyezzen 1 liter vizet a tűzhelyre, forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót (0,5 teáskanál só). Adjunk hozzá néhány csepp napraforgóolajat a vízhez. Öntsön 1,5 liter hideg vizet egy másik serpenyőbe. Ha van jég, akkor hozzáadhatja a vízhez.
   
4. Forralt vízzel készített serpenyőben engedje le 1 tésztalapot, forraljon körülbelül egy percig, vegye le a tésztalapot a serpenyőből, és engedje le hideg víztartályba. Főzze az összes tésztát. Kanál használatával helyezze az összes tésztalapot a hideg vízből a szűrőedénybe úgy, hogy az üveg víz legyen.
   

Főzés lasagna

1. Öntsen egy kis bechamel mártást a sütőedény aljára, és az alját egészen eloszlatja (ügyeljen arra, hogy a szósz csak az alját takarja el, ha sok van benne, a lasagna “lebeg”).
   
2. Helyezzen néhány lasagna lemezt a szósz tetejére úgy, hogy azok lefedjék a forma alját. Ha a lapok mérete nem egyezik meg, akkor vághatók. A tészta tetejére tegyen néhány kanál darált húsos tölteléket és paradicsomot.
   
3. Öntsük a bechamel mártást, és meghintjük a tetejére az előzőleg reszelt sajttal.
   
4. Ismételje meg ugyanazt a folyamatot egy másik réteggel. Helyezze a tetejére az utolsó tésztaleveleket, öntse besamel mártással és fedje le reszelt sajttal.
   
5. Helyezze az edényt a sütőbe 80 fokos hőmérsékleten, 30-35 percre.
   

Video recept

A videó megnézése után megértheti, hogy a tésztának mikor kellene kinyílnia és milyen méretű darabokra vágni. Azt is megtudhatja, hogyan kell helyesen hengerezni és vágni a lasagnát. Nézze meg a szósz konzisztenciáját és azt, hogy hány összetevőt kell feltenni a lasagna minden rétegére.

Megtanultak, hogyan lehet főzni egy finom olasz ételt - lasagnát. A recept követése után minden bizonnyal kiváló eredményt fog elérni, a lasagna minden asztal díszítésévé válik, és mindig megfelelő lesz rajta.

Egyéb Lasagna receptek