Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- teáskanál és evőkanál;
- konyhai kés;
- főzőlapot;
- serpenyő;
- lapát;
- vágódeszka;
- hámozás zöldségekhez;
- serpenyő fedéllel;
- Egy serpenyőben,
- habverővel;
- lasagna sütőedény;
- sütő;
- finom reszelő;
- tálaló tányér.
Az összetevők
| termék | szám |
| Zeller gyökér | egy kis darab |
| sárgarépa | 2 db |
| Friss bazsalikom | 3 ág |
| hagyma | 1 db |
| Őrölt marhahús | 500-600 g |
| Olívaolaj | 6–7. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| vaj | 80-90 g |
| liszt | 3 evőkanál. l. |
| Száraz vörös bor | 1/2 verem |
| tej | 500-700 ml |
| szerecsendió | egy csipet |
| Paradicsompaszta | 3-4 evőkanál. l. |
| Lasagna Sheets | 12-13 db |
| víz | 150-200 ml |
| Parmezán sajt | 60-70 g |
Lépés főzés
- Hámozzon meg 2 közepes méretű sárgarépát. Ezenkívül vágjon ki egy apró darabot a zeller gyökéréből és hámozza le. A hagymát mossuk víz alatt és távolítsuk el a héját.
- Öntsön kb. 3-4 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olaj. 500-600 g őrölt marhahúst terítettünk forró olajra. Jól meg kell sütni. A darált húsnak szüksége van egy kis borsra és sóra. Rendszeresen keverjük fel egy spatulaval.
- A hús elkészítése közben vágja a sárgarépát 1,5–2 mm vastag lemezekre, majd apróra vágja. Helyezze az apróra vágott sárgarépát egy mély tálba.
- Vágjuk a hagymát apró kockákra, és hozzáadjuk sárgarépával a tálhoz.
- Finomra vágja a zellert, és küldje egy tálba a többi zöldséggel.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsoljuk be a közepes hőt. Öntsön kb. 3 evőkanálot. l. olívaolaj vagy bármilyen más növényi anyag. Szétterítjük a zöldségeket és kissé megsütjük őket.
- Pörkölt serpenyőben bechamel mártást készítünk. Ehhez tegye egy kis tűzre, melegítés után 80-90 g vajjal kenje el és olvassa el.
- Olvasztott vajban adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. lisztet. Minden jól keverjük össze. Melegítse meg a vajat liszttel kissé.
- Öntsünk 1/2 csésze vörös száraz bort a serpenyőben sült zöldségekbe, és keverjük össze egy kicsit. Adjuk a bort a zöldségeknek, kissé elpárolognak közepes lángon.
- A bor elpárologtatása után adjunk hozzá őrölt marhahúst a sült zöldségekhez és főzzük alacsony lángon.
- Adjon hozzá 500–700 ml tejet az olaj- és lisztkeverékhez a pörkölt serpenyőben. Fontos, hogy hideg vagy enyhén meleg legyen, így nem képződhetnek darabok. Mindent gyorsan keverjünk fel habverővel, hogy a szósz homogén állagú legyen.
- Folytatva a szósz keverését, adjunk hozzá sót ízlés szerint és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Ne hagyja abba a keverést, amíg a szósz megvastagodik.
- A darált húst és a zöldségeket 3-4 evőkanállal adjuk hozzá. l. paradicsompaszta. Ha lehetséges, a legjobb, ha azt apróra vágott paradicsommal helyettesítik a saját lében.
- Töltsük meg darált húst és adjunk hozzá 150-200 vizet. Fedjük le a serpenyőt a húspörkölssel és fedjük le, és hagyjuk, hogy alacsony lángon forraljuk 2 órán keresztül. Ha a víz elpárolog, adjuk hozzá szükség szerint.
- A pörkölés pörkölésének végén adjunk hozzá 3 ága apróra vágott bazsalikomot. Vághatja közvetlenül a szárokkal. A pörkölt végére kell hozzáadni, hogy ne veszítse el az ízét. A bazsalikom hozzáadása után vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Finom reszelőn 60-70 g parmezán sajtot dörzsölünk.
- Öntsön egy kis mártást a sütőedény aljára, mivel rajta száraz lasagna leveleket rakunk. Ha ez nem történik meg, akkor a tészta tapad az űrlap aljára.
- A forma alján több lasagna lapot fektetünk. Szükség esetén összetörhetők vagy egymásra rakhatók. Összesen megközelítőleg 12-13 lasagna levél szükséges.
- A tészta tetejére egy réteg darált húst hordunk fel zöldségekkel. Tegyen kanállal egy réteg húst.
- Tetejére darált hús, öntsük bechamel mártással és megszórjuk kis mennyiségű reszelt parmezán sajttal. Hasonlóképpen rakjuk a maradék lasagnát, darált húst és mártást.
- A végén szétszórjuk a lasagna leveleit. Öntsük őket nagy mennyiségű bechamel szósszal, és terítsük el a reszelt parmezán sajtot.
- Melegítsük fel a sütőt 170 fokra, és állítsuk lazanával 40-45 percig sütni. 40 perc elteltével vegyük ki a lasagnát a sütőből és engedjük kissé lehűlni. Ossza fel részekre, tegye gyönyörű tányérra és tálalja.
Video recept
A videó bemutatja a receptet, melynek alapján valódi olasz ételt készíthet - Lasagna Bolognese. Az egész folyamatot részletesen leírják, és a főzés során olyan ajánlásokat fogalmaznak meg, amelyek a mártást, a darált húst és a lasagnát zamatossá és ízére tehetik. A videó felsorolja az összes szükséges összetevőt.
Főztél már valaha a bolognai lasagnát? Mennyi ideig tartott a főzés, és volt-e valamilyen nehézsége? Ossza meg kulináris élményeit a megjegyzésekben.
Egyéb Lasagna receptek
Kellemes olvasást!