Konyhai eszközök és eszközök: sütő, serpenyő, kanál, Villa, szilikonkefe, sütőlemez vagy sütőedény, kés, vágódeszka, ragasztható film.
Az összetevők
| liszt | 4 verem |
| margarin | 250 g |
| kefir | 1 verem |
| szóda | 1 teáskanál |
| só | csipet a tésztába, az ízlés szerint a töltelékhez |
| burgonya | 3-4 db |
| Csirke filé | 300 g |
| hagyma | 2-3 db |
| fűszerek | megkóstolni |
| víz | 50 ml |
| Kenje meg a tojást | 1 db |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Helyezze a margarint egy serpenyőbe, és olvassa alacsony lángon. Tegye félre, hogy kissé lehűljön.
- Szitáljon át egy csésze lisztet egy mély tálba egy szitán.
- Adjunk hozzá sót, szódat. Öntsön kefírt és lehűtött margarint. Mellesleg a margarint pótolhatja vajjal vagy házi tejföllel.
- Gyúrjuk meg a tésztát. Ennek viszkózusnak, elasztikusnak és praktikusan nem tapadhat a kezéhez.
- Helyezze a tésztát egy tálba, és fedje le ragasztófóliával. Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe 40-60 percre. Ez idő alatt a tészta jön és rugalmasabbá válik.
Főzés töltelék
- Hámozza meg a burgonyát, öblítse le. Vágjuk apró kockákra vagy vékony, 2-3 mm vastag szeletekre. Hajtsuk egy tálba, és ízesítsük sóval és borssal.
- Öblítse le és apróra vágja a csirkét. A csirke mellett bármilyen húst vehet: sertéshús, marhahús és pulyka. Adjunk hozzá sót és borsot a húshoz.
- Hámozza le és vágja a hagymát vékony gyűrűkre vagy apró kockákra. A hagyma felét azonnal hozzáadhatja a húshoz, a második hozzáadhatja a burgonyához. És el lehet helyezni a hagymát külön rétegként. Rajtad múlik.
Összegyűjtjük a kurnikot
- Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, kissé gyúrja meg a tésztát, és ossza fel két részre: az egyik több, a másik kevesebb.
- A tészta nagy részét 3-4 mm vastag réteggel gördítse le.
- Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőedényt növényi olajjal. Helyezzen egy hengerelt réteget az űrlap aljára, formázza az oldalakat (jobb, ha az oldalak magasabbak).
- Először tegye a burgonyát, majd a hagymát (ha még nem keverte össze a töltelékkel), és utoljára, de nem utolsósorban a húst. Ha így összeállítja a tölteléket, akkor a hús hagyja, hogy a lé leesjen, és az alulról származó burgonyát „felfőzzék” a húslevesben.
- A fennmaradó kisebb tésztadarabból húzzon ki egy kisebb darab tésztát. Fedje le a munkadarabot réteggel és nyomja meg a szélein.
- Vágja le a felesleges tésztát a szélek mentén, csípje be magukat a széleket, és szépen alakítsa őket, például egy pigttailmal. Díszítsük a csirkét a tészta többi részéből.
- A sütemény közepén készítsen egy 2-3 cm átmérőjű lyukat, és óvatosan öntsen rá 50 ml vizet. Ez a lyuk sütés közben felesleges gőzt szabadít fel, így a tészta sehol nem szakad el, és a töltelék megtartja a létet.
- Vegyük meg a tojást, és kefével megmossuk a tyúk egész felületét. A fennmaradó tojást óvatosan öntsük a pite tetején lévő lyukba.
- Süssük a tortát 40-50 percig 200 ° C hőmérsékleten. Óvatosan kenje meg a kész csirkét vízzel és fedje le törülközővel. Hagyja állni 20-30 percig. Adagokra vágva, és ízletes csirkekannába kényeztesse magát. Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg a csirkehús és burgonya főzésének videóját. Látni fogja ennek a finom süteménynek az elkészítésének teljes folyamatát, és ha a recept szerint valami bonyolultnak tűnt számodra, akkor a megtekintés után minden kétsége eltűnik.
Most már tudja, hogyan kell gyúrni a tésztát a csirke számára, és hogyan kell beletenni a tölteléket. Ez a sütemény készíthető vacsorára és vendégek fogadására. Valójában a tyúkházat leggyakrabban ünnepi események, például esküvők sütésére használják. Kicsit másképp nézett ki: magas volt, és a tölteléket „palacsinta” mozgatta a tésztából.
De még az a recept is, amelyet fent adunk, a vendégeket vagy a háztartási ujjakat nyalogatja! Egyébként a torta tetejére szezámmagokat is meghinthetünk - fehér vagy fekete. Akkor még szebb lesz.