Konyhai eszközök és eszközök:
- különböző mélységű tartályok sorozata;
- vágódeszka;
- kés;
- reszelő;
- serpenyő;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- fokhagymaprés;
- kulináris olló.
Az összetevők
| Csirke szív | 1 kg |
| Tejföl | 200 g |
| liszt | 1 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| hagyma | 2 db |
| Petrezselyem és kapor | ½ fénysugár |
| Dijon mustár | 2 teáskanál |
| Kemény sajt | 100 g |
| Növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
| bors | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
Fontos!A megfelelő szív kiválasztásához több szempontot kell figyelembe vennie: csak hűteni kell, nem szabad fagyasztani; szerkezetében - sima, rugalmas és sűrű, színében - sötétvörös, szinte bordó. A kékes árnyalat, a sárga foltok, a fehér plakk és a törés nem megengedett.
Lépés főzés
Összetevő készítése
- 1 kg csirke szívét öblítjük le, és kés vagy kulináris olló segítségével megtisztítjuk a filmeket, a zsírt, a fehér edényeket és a lehetséges vérrögöket.
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja: apróra vágja a hagymát vékony gyűrűkbe, és hagyja, hogy a fokhagyma áthaladjon a sajtolón.
- Mossuk meg a petrezselymet és a kaporot, és késsel finomra vágjuk. 100 g kemény sajtot dörzsölünk egy durva reszelőre.
Főzés egy étel
- Öntsön 3 evőkanál mély, jól fűtött serpenyőbe. l. növényi olajat, és hagyja felmelegedni.
- Öntsön csirke szívét és süssük meg, alkalmanként keverve. 15-20 percig sütjük, amíg a szívből felszabaduló lé elpárolog.
- A kívánt idő eltelte után adagoljon sót és borsot a szívekhez, valamint az apróra vágott hagymát. Főzzük, amíg átlátszóvá nem válik.
- 200 g tejfölhez adjunk hozzá 2 teáskanál. Dijon mustármag, ha nem, akkor cserélje ki 1 teáskanál. közönséges, és keverjük össze. Adjuk hozzá a kapott mártást a szívekhez, itt küldünk fokhagymát és 1 evőkanálot. l. lisztet. Mindent egyenletesen szétterítsen a serpenyőre.
- Csökkentse a hőt minimumra, és adjon forrásban lévő vizet a serpenyőbe úgy, hogy az fedezze a szívét. Keverje hozzá a kapott mártást, és szükség esetén adjon hozzá sót és borsot.
- Pároljuk a szíveket a fedél alatt körülbelül 1 órán át, ekkor szinte teljesen megfőzték.
- Adjon hozzá reszelt sajtot és apróra vágott zöldeket a serpenyőbe. Keverje hozzá a mártást, és főzze az edényt további 2-3 percig, amíg a sajt feloldódik.
- A kész ételt melegen tálaljuk, bármilyen zabkással, zöldséggel, tésztával vagy egyéb ízesítéssel.
Video recept
Ha bármilyen kétsége vagy kérdése merül fel a csirkeszív tejfölös szószban történő elkészítésével kapcsolatban, próbálja meg megnézni ezt a receptet a videóban; Határozottan kap válaszokat és értékes tanácsokat.
Most már tudja, hogyan változtathatja meg a menüt tejfölös szószban párolt szívek segítségével. Ha korábban kételkedett benne, hogy lehetséges-e ízletes és étvágygerjesztő főzni, akkor most biztosan meg van győződve arról, hogy igen. Óvatosan válasszon kiváló minőségű szíveket, és élvezze a nagyszerű és olcsó ételeket! Talán korábban is sütött szíveket, és most meg akarja osztani a receptjét? Akkor írja meg a megjegyzésekbe!